もこみち流 細切りサラダ

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速水もこみちさんの細切りサラダ

もこみち流 細切りサラダレシピ 日テレ ZIP〜 2011年11月1日放送
速水もこみちさんのお料理コーナー!moco'sキッチン

 

今日のMOCO'Sキッチンは、レストランに出てくるようなお洒落なサラダがリクエスト!
高価な食材を使わず、素敵なサラダをもこみちさんが教えてくれました。

 

もこみちさんは、お洒落な料理や可愛い料理などが得意ですよね。
レパートリーの多さにビックリ!おもてなし料理などに参考にさせて頂いてます。

 

今日の細切りサラダは、野菜類を切るだで、ドレッシングをかけるだけ!
ピーラーを使うので、忙しい時にもパパッと作れちゃいますね。

500サラダのレシピ集

コールドサラダorホットサラダ、サイドデッシュorメインデッュ、スパイシーソースorクリーミーソース…etc

どんな季節にも、どんな場面にも、どんな好みにも応えてくれる万能サラダレシピ集。

 

もこみち流 細切りサラダ

もこみち流 細切りサラダ

 

材料
だいこん・・・・・・・・・・・・・・1/4本 (千切りにする)
にんじん・・・・・・・・・・・・・・1/4本 (ピーラーで薄くスライスする)
きゅうり・・・・・・・・・・・・・・1本 (ピーラーで薄くスライスする)
カイワレ大根・・・・・・・・・・・・1/3P (根を切り2等分にする)
紫玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・1/2個 (薄切りにする)
エシャロット・・・・・・・・・・・・1個 (薄切りにする)
プチトマト・・・・・・・・・・・・・4個 (4等分に切り氷水につける)

 

(調味料A)
オリーブオイル・・・・・・・・・大3
レモン汁・・・・・・・・・・・・1/2個分
おろしにんにく・・・・・・・・・1片
塩・こしょう・・・・・・・・・・各少々

 

作り方

 

1.だいこんは、にんじん、きゅうり、カイワレ大根、紫玉ねぎ、エシャロット、プチトマトは水気を取り器に盛り付ける

 

2.(調味料A)でドレッシングを作り、野菜にかける

 

もこみち流 細切りサラダPOINT

もこみち流 細切りサラダPOINT

 

・切った野菜を氷水に入れシャキッとさせる

 

・ピーラーで野菜をリボン状にするのがもこみち流

 

・おろしにんにくを隠し味として加えると風味が増す

 

 

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