牛肉と揚げごぼうのサラダ

スポンサードリンク

牛肉と揚げごぼうのサラダ

もこみち流 牛肉と揚げごぼうのサラダレシピ ZIP〜 2011年12月2日放送
速水もこみちさんのお料理コーナー MOCO'Sキッチン〜

 

今日のもこみちさんへのリクエストは、ごぼうが好きな方からの下ごしらえの簡単なごぼう料理。
もこみちさんが教えてくれるのは、ごぼうをキレイに切らなくても大丈夫なお料理。

 

確かに!!ごぼうは、風味も良くて美味しいですね。でも下処理が・・・。
スーパーに並べられているごぼうを横目で見ながら諦めてしまうことが多いです。

 

泥付きのごぼうと、洗いごぼうだと、やっぱり泥付きの方が美味しいと思いますし。
もこみちさんのお料理は、ごぼうと相性の良い牛肉を使って夕食のおかずにピッタリな一品でした。

ゴボウ茶を飲むと20歳若返る!

Dr.ナグモの奇跡の若返り術 南雲吉則

 

牛肉と揚げごぼうのサラダ

牛肉と揚げごぼうのサラダ

 

材料

 

牛薄切り肉・・・・・・・・・・160g (3〜4pに切る)
にんにく・・・・・・・・・・・1片 (薄切りにする)
オリーブオイル・・・・・・・・大1
白ワイン・・・・・・・・・・・大2
塩・黒粒こしょう・・・・・・・各少々

 

ごぼう・・・・・・・・・・・・1/2本 (ささがきにして水にさらし水気を切る)
サラダ油・・・・・・・・・・・適量
塩・こしょう・・・・・・・・・各少々

 

赤唐辛子・・・・・・・・・・・2本
チコリ・・・・・・・・・・・・1個
ビーツ・・・・・・・・・・・・30g
イタリアンパセリ・・・・・・・適量
レモン・・・・・・・・・・・・1個

 

作り方
1.フライパンに、オリーブオイル、にんにくを入れて中火にかける

 

2.香りが出てこんがり焼けたらにんにくを取り出し、牛薄切り肉を加える

 

3.塩、黒粒こしょうし、白ワインを振り入れ、こんがりと焼き火を止める。

 

4.ごぼうは、約170程度の油で素揚げして、塩を振る。

 

5.肉を取り出したフライパンに短冊切りにしたビーツを入れ、焼き汁を絡める。

 

6.器にチコリを敷き、焼いた牛肉を盛り付け、肉汁を絡めたビーツを散らす

 

7.ごぼうチップスを乗せて、粗みじん切りしたイタリアンパセリ、赤唐辛子を散らして、黒粒こしょうを振り、レモン汁をかける。

 

牛肉と揚げごぼうのサラダPOINT

牛肉と揚げごぼうのサラダPOINT

 

・ごぼうを転がしながら ささがきにする

 

・油がはねないように水気をよくふき取ってから揚げる

 

・ビーツを肉汁とからめて味付けをする

 

スポンサードリンク

牛肉と揚げごぼうのサラダ関連エントリー

カッペリーニと彩り野菜のサラダ
カッペリーニと彩り野菜のサラダ!速水もこみちさんの本格アイデア料理!お洒落で綺麗なレシピは、パーティにピッタリのお料理!!素敵なアイデアレシピなどテレビで見た役に立つ料理などを掲載しています。
もこみちさん グリルサラダレシピ
日テレ!ZIPが4月から放送され、速水もこみちさんのオリジナル料理が放送!今日のMOCO'Sキッチンで教えて下さるレシピは、グリルサラダ!彩りが良くお洒落なお料理です。もこみち流レシピは、アイデア満載の簡単料理です。レシピの覚書として更新しています。
卵のリボンサラダ 
卵のリボンサラダ!速水もこみちさんの本格アイデア料理!お洒落で綺麗なレシピは、パーティにピッタリのお料理!!素敵なアイデアレシピなどテレビで見た役に立つ料理などを掲載しています。
韓国風サラダレシピ
韓国風サラダ!速水もこみちさんの本格アイデア料理!お洒落で綺麗なレシピは、パーティにピッタリのお料理!!素敵なアイデアレシピなどテレビで見た役に立つ料理などを掲載しています。
スモークサーモンのサラダ
スモークサーモンサラダ!速水もこみちさんの本格アイデア料理!お洒落で綺麗なレシピは、パーティにピッタリのお料理!!素敵なアイデアレシピなどテレビで見た役に立つ料理などを掲載しています。
小海老といくらのミニサラダレシピ
小海老といくらのミニサラダレシピ!速水もこみちさんの本格アイデア料理!お洒落で綺麗なレシピは、パーティにピッタリのお料理!!素敵なアイデアレシピなどテレビで見た役に立つ料理などを掲載しています。
もこみち流シーザーサラダレシピ
もこみち流シーザーサラダ!ZIPのMOCO'Sキッチンで放送された、野菜タップリの栄養満点のサラダです。ドレッシングの作り方もオリジナルでお洒落でセンスの良いサラダは、おもてなし料理にピッタリ!!
もこみち流ビーンズサラダ
もこみち流ビーンズサラダは、速水もこみちさんのオリジナル料理!もこみち流レシピは、アイデア満載の簡単料理です。レシピの覚書として更新しています。
スペイン風サラダレシピ
速水もこみちさんが作る、オレンジをたっぷりきかせた、スペイン風サラダレシピ!夏休みに子供たちとのキャンプ時に、苦手な野菜も、さわやかなドレッシングで美味しく食べられるスッキリとしたサラダ♪
ささみの和風サラダ
ささみの和風サラダを日テレ MOCO'Sキッチンで、速水もこみちさんが披露!簡単に作れて野菜たっぷり!リンゴ酢と生姜汁が食欲をアップしてくれて、野菜がたくさん摂れそうな栄養満点で彩りの良いサラダでした。
もこみち流 牛フィレ肉のサラダ
今日の速水もこみちさんへのリクエストは、栄養タップリ料理!そこで、牛フィレ肉のサラダを紹介してくれました。日テレ!ZIPが4月から放送され、速水もこみちさんのオリジナル料理が放送!!もこみち流レシピは、アイデア満載の簡単料理です。レシピの覚書として更新しています。
もこみちさんのヤムウンセン(タイ風春雨サラダ)レシピ
日テレ!ZIPのMOCO'Sキッチン〜速水もこみちさんのオリジナル料理が披露!今日のもこみちさんへのリクエストは、タイ料理のヤムウンセンレシピ!ピり辛いドレッシングと栄養満点の食材で作るエスニック料理♪蒸し暑い日にピッタリのサラダでした。
カラマリサラダ
ZIP moco'sキッチンの速水もこみちさんの今日のお料理は、新感覚のカラマリサラダ!梅肉のタルタルソースが、食欲を増して野菜好きには、たまらない一品と言う感じです。おもてなし料理に最適なレシピでした。
もこみち流レッドサラダレシピ
日テレ!ZIP MOCO'Sキッチンで速水もこみちさんがリクエストに応えて料理を教えてくれるコーナー♪今日のお料理は、野菜をメインにしたレッドサラダ!ガッツリ系やお肉好きの方でも好んで食べれるよう色鮮やかなサラダです。
もこみち流バーニャカウダレシピ
今日のZIP MOCO'Sキッチンの速水もこみちさんのお料理は、タジン鍋を使ったお洒落で彩りの良いレモン風味のバーニャカウダレシピ!パーティやお酒のおつまみに最適なお料理で栄養満点ですね。
速水もこみちさんの細切りサラダレシピ
日テレ ZIP MOCO'Sキッチン!今日のお料理は、レストランに出てくるようなお洒落なサラダがリクエスト!速水もこみちさんは、もこみち流細切りサラダの作り方を教えてくれましたね。ピーラーを使うので簡単に作れるお料理なので、お洒落なサラダでした。
揚げれんこんとかぼちゃの和風サラダレシピ 
今日のZIP MOCO'Sキッチンの速水もこみちさんのお料理は、根菜類、豆腐、野菜を使った、アイデア満載のオリジナルサラダ♪マンネリしてしまったサラダに新感覚でお洒落で美味しそうですね。
サーモンポテトサラダレシピ
今日のお料理は、サーモンポテト!ZIP MOCO'Sキッチンの速水もこみちさんのお料理コーナーでは、リクエストに応えて、もこみちさんのアレンジ料理を紹介してくれますね。ポテトサラダにサーモンは彩りがよく、お酒のおつまみにもピッタリですね。
もこみち流 ステーキサラダレシピ 
ZIP MOCO'Sキッチンの今日のもこみちさんへのリクエストは、お肉好きのご主人へ野菜も一緒に摂れるレシピ!速水もこみちさんは、手っ取り早く肉と野菜が一緒に摂れるお料理を紹介してくれました。とっても贅沢な感じでお洒落なステーキサラダは、新婚さんにピッタリですね。もこみちさんのお料理は、お洒落なので、パーティやおもてなし料理に最適なお料理が多いですね。
もこみち流 中華風サラダレシピ
ZIP 速水もこみちさんのお料理コーナー MOCO'Sキッチンの今日の速水もこみちさんへのリクエストは、お母さんのお誕生日に作りたい華やかで美味しいサラダ!もこみちさんは、見た目も味も大満足の華麗なるサラダの作り方を教えてくれました。
鶏肉とブロッコリーとカリフラワーのトマト炒めレシピ
今日のZIP!MOCO'Sキッチンの速水もこみちさんのお料理は、鶏肉とブロッコリーとカリフラワーのトマト炒め!トマト缶とトマトをタップリと使ったお料理は、美肌と健康に良くて美味しそうでしたね。
赤かぶとレディーサラダの中華サラダレシピ 
ZIP 速水もこみちさんのお料理コーナーMOCO'Sキッチンの今日のお料理は、赤かぶとレディーサラダの中華サラダ!美容と健康と食感を生かした新感覚のサラダは、レディーサラダが入ってお洒落なサッパリとした感じの女子会にピッタリのサラダですね。
きゅうりとラディッシュとカッテージチーズのサラダレシピ
日テレ ZIP 速水もこみちさんのお料理コーナーMOCO'Sキッチンでは、キュウリとラディシュのカッテージチーズの作り方を教えてくれました。キュウリの素材の美味しさが生かされるお料理ですね。
もこみちさんの韓国サラダレシピ
日テレ ZIP 速水もこみちさんのお料理コーナーMOCO'Sキッチンで紹介された韓国サラダレシピ!コチュジャンの使い道が分かって、これからの季節にピッタリの韓国辛味サラダ!野菜がタップリ食べれそうですね。
もこみちさんのアボカドサラダレシピ
日テレ ZIP 速水もこみちさんのお料理コーナーmoco'sキッチンで紹介されたアボカドのサラダレシピ!もこみちさん特製のドレッシングやアボカドを更に美味しく、タコの生臭みも消し、爽やかなサラダが仕上がりましたね。美味しそうでした。
もこみちさんのメキシカンパンチェッタサラダレシピ
速水もこみちさんのお料理コーナーmoco'sキッチンで紹介されたメキシカンパンチェッタサラダレシピ!彩りが良く、食感の良いさらだは、おかずサラダとしてもおつまみとしても最適ですね。美容に良いサラダと言う感じでした。
もこみちさんのひよこ豆のサラダレシピ
ZIP 速水もこみちさんの今日のmoco'sキッチンは、ひよこ豆のサラダレシピ!ピリ辛、サッパリの味付けで、インド風のサラダは、女性が喜びそうなお料理ですね。
もこみちさんのカプレーゼレシピ
今日の速水もこみちさんのお料理コーナーmoco'sキッチンは、モッツァレラチーズが大好きな方から、タップリと使ったお料理がリクエスト!カプレーゼレシピを伝授。爽やかなトマトがタップリで美肌に良さそうなお料理でしたね。
もこみちさんのりんごとくるみのサラダ
日テレ ZIP〜 速水もこみちさんのお料理コーナーmoco'sキッチン〜今日のもこみちさんへのリクエストは、お菓子以外でのりんごの料理方法。もこみちさんは、りんごを使ったカラフルサラダの作り方を教えてくれました。
もこみちさんのフレッシュサラダレシピ
日テレ ZIP 速水もこみちさんのお料理コーナーmoco'sキッチンでは、超新鮮なオリーブ油を使ったサラダ!フレッシュオリーブオイルとフレッシュ野菜のサラダの作り方を披露してくれました綺麗なサラダでしたね。
もこみちさんの里芋とレンコンのホットサラダ
日テレ zip 速水もこみちさんのお料理コーナーmoco'sキッチン!今日のリクエストは里芋を使った煮物以外のお洒落なお料理。里芋とレンコンのホットサラダは、彩りが良く綺麗なお料理でしたね。