もこみちさんのアボカドサラダレシピ

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もこみちさんのアボカドサラダレシピ

もこみちさんのアボカドサラダレシピ 2012年8月21日放送

 

日テレ ZIP 速水もこみちさんのお料理コーナー moco'sキッチン〜
今日のmoco'sキッチンは、アボカドサラダの作り方を披露!

 

もこみちさんと言えば、アボカド!!我が家でもアボカドを使うことが増えました。
最初は、アボカドは、馴染めないかなぁ〜と思ったのですが、コクがあって美味しいですね!

 

しかも、アボカドは、美容に良いと言われているので、2日あける事なく食べてます。
アボカドは、切っておいておくと変色するんですよね。

 

今日のもこみちさんの説明で、レモン汁をかけると変色を防ぐ事が出来ると分かりました。
タコは酢洗いして、生臭みを消し爽やかに!!

 

今回のもこみちさんのアボカドサラダは、ビールやワインのおつまみにピッタリですね。
タップリと作っていただきたいと思います。

 

もこみちさんのアボカドサラダレシピ

 

材料
アボカド・・・・・・・・1/2個・・皮と種を取り2p角に切る
レモン汁・・・・・・・・少々
ロメインレタス・・・・・2〜3枚・・ザク切りにする
レタス・・・・・・・・・2〜3枚・・ちぎる
プチトマト(黄)・・・・・8個・・ヘタを取り半分や4等分に切る
タコ(ゆで)・・・・・・・1足・・薄切りして酢洗いしたタコを加え入れて和え
パセリ・・・・・・・・・・適量・・みじん切りにする

 

(調味料A)
わさび・・・・・・・・小1/2
サラダ油・・・・・・・大1
りんご酢・・・・・・・大3
塩・こしょう・・・・・各少々
砂糖・・・・・・・・・ひとつまみ
しょうゆ・・・・・・・大1/2

 

モッツァレラチーズ・・・・1個・・ちぎる
黒こしょう・・・・・・・・適量

 

作り方
1.アボカドは、レモン汁をかけてボウルに加え、モッツァレラチーズ、たこを入れ和え器に盛り付ける

 

2.(調味料A)を混ぜ、パセリを加え、ドレッシングを作る。

 

3.(1)のサラダに、黒こしょうをちらし、ドレッシングをかけ完成

 


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