もこみちさんの長芋とアボカドサラダレシピ

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もこみちさんの長芋とアボカドのサラダレシピ 

もこみちさんの長芋とアボカドのサラダレシピ 2012年12月10日放送

 

日テレ ZIP 速水もこみちさんのお料理コーナー moco'sキッチン 
今日のもこみちさんへのリクエストは、長芋を使ったお洒落で美味しいお料理。

 

もこみちさんは、長芋をお洒落にする和風サラダの作り方を教えてくれました。
長芋は、おろして食べても美味しいし、煮ても焼いても揚げてもOKですね。

 

長芋を使ったサラダは、和風的でサッパリとして我が家でも人気です。
もこみちさんのサラダは、お洒落ね。今度早速作ってみようと思います。

 

ゆずは、ガーゼに包んで絞ると種がこぼれないそうです。
お正月は、ゆずを使うことが多いので、参考になります。

 

もこみちさんの長芋とアボカドのサラダレシピ

 

長芋とアボカドのサラダの作り方

 

材料
アボカド1個・・種を取り1pに切る
長いも10cm程度・・皮を剥いて5o角に切る
紫キャベツ2枚・・千切りにする
プチトマト8個・・4等分に切る

 

(調味料A)
柚子の皮適量
柚子の搾り汁大2
和風だし汁大2
しょうゆ大1
サラダ油大2
わさび小1
塩・こしょう各少々
白ごま大2

 

作り方
1.アボカドは、紫キャベツ、プチトマト、長芋を器に盛り付け、器の中で和える。

 

2.(調味料A)を別のボウルに合わせてドレッシングを作り、(1)にかけて仕上げる。

 

 

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