小海老といくらのミニサラダレシピ

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小海老といくらのミニサラダレシピ

ZIP!のMOCO’Sキッチン〜2011年6月24日放送

 

「小海老といくらのミニサラダレシピ」

 

速水もこみちさんへのリクエスト!?
簡単なのに、おーっと思われるお料理レシピ

 

 

恋人に作ってあげたいお洒落なメニュー

 

小海老といくらのミニサラダレシピ!

 

もこみちさんお得意の、お洒落食材!ズッキーニとアボカド!
オリーブオイルやハーブ♪

 

レモンは、手で絞って皮まで使っちゃう!
今日の新食材は、いくら♪

 

ズッキーニを薄く長くスライスして、クルっと丸めて器にしちゃうなんて凄いですね。

 

彼氏が驚くお料理にピッタリですね。子供も喜びそうですね。

 

<小海老といくらのミニサラダレシピのPOINT>
レモンの皮を入れることで柑橘系の爽やかな香りが増す

 

ズッキーニをリング状にすることでオシャレ感UP

小海老といくらのミニサラダレシピ材料と作り方

もこみち流 小エビといくらのミニサラダ

 

【材料】

 

ズッキーニ1本

 

〔A〕
小エビ8尾
レモン汁小2
塩・こしょう各少々
オリーブオイル適量

 

〔B〕
レモン汁大1
マヨネーズ大2
ヨーグルト大2
オリーブオイル大2
塩・こしょう各少々
アボカド1/2個
いくら60g
レモンの皮適量
ディル適量

 

作り方
1.ズッキーニは長さのまま薄くスライスしたものを4枚作り、残りは半月切りにし、さっと塩茹でして水に取り、水気を取る。

 

2.薄切りしたズッキーニは、色がキレイな方が外側にくるように、両端に切り目を入れてリング状にする。

 

3.Aの小エビは塩水で洗って、(1)の残りのお湯で塩茹でし、Aの残りの材料を加える。

 

4.Bをボウルに合わせ、アドカドを1cm角にしたもの、(1)の半月切りのズッキーニ、小エビ、いくらを加え、
   レモンの皮のせん切り、ディルをちぎって加え、(2)の中に盛り付ける。

 

6.ディル、いくら(各分量外)をトッピングする。

 

 

 

 

 

 

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