ホワイトアスパラソーテー

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ホワイトアスパラのソテー 生ハム添え

日テレ ZIP! MOCO'S キッチン もこみち流レシピ〜

 

もこみちさんのホワイトアスパラのソテー生ハム添え!
朝からワインを頂きたくなってしまうようなお洒落な料理。

 

ホワイトアスパラは、缶詰しか知らなかったのですが、茹でて使うのですね〜。
しかも、パセリやラデッシュで綺麗にコーディネイトされてました。

 

男の料理と言うと、大胆な料理を思い浮かべますが、イタリアンシェフのような腕前。

ホワイトアスパラのソテー 生ハム添えレシピ

もこみち流 ホワイトアスパラのソテー  〜生ハムを添えて〜

 

▼材料

 

ホワイトアスパラ6本

 

にんにく2片・・スライスする
オリーブオイル大1
バター大2
塩・胡椒少々

 

ラディッシュ4個・・半分にカットする

 

パセリ大1・・みじん切り

 

生ハム8枚

 

 

オリーブオイル(仕上げ用)適量

 

 

▼作り方

 

1.ホワイトアスパラを茹で、ザルにあげる。

 

2.フライパンに、にんにくとオリーブオイル、バターを入れる

 

3.中火にかけ香りが出たところに、ホワイトアスパラを入れて絡めてから、塩・胡椒で味を整える。

 

4.ラディッシュ、パセリと共にバットに入れ、(3)を加えて混ぜ、盛り付ける。

 

5.生ハムをバラの花に見立てて盛り添え、上からオリーブオイルを回しかける。

 

 

 

▼もこみちさんレシピのポイント=エキストラバージン
オリーブオイルはコールドプレイスという製法で、オリーブの実を絞っただけのもの。
生食にはエキストラバージン、加熱用にはピュアを。
もこみちさんはエキストラバージン使用。

 

 

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