ZIP!もこみち流レシピ/おつまみ系料理レシピ

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トマトとチーズの入った広島焼き

もこみち流 トマトとチーズの入った広島焼き 日テレ ZIP〜
MOCO'Sキッチン〜2011年10月3日放送

 

今日の速水もこみちさんへのリクエストは、モッツレラチーズが大好きと言う方から♪
モッツレラチーズレシピがリクエスト!

 

地方の名物料理をアレンジした美味しいモッツレラレシピを披露してくれました。
トマトの入った広島風のお好み焼きと言う感じのボリュームタップリのお料理!
モッツレラチーズが入る事で、更に美味しく食べれそうですね。

 

広島風は、ミルフィーユのように具を重ねるお料理と言われてますね。
広島風お好み焼きと広島風って、地元の方は、違いがあるようですが、

 

トマトとチーズの入った広島焼き

トマトとチーズの入った広島焼き

 

材料
(調味料A)
小麦粉・・・・・・・・125g
水・・・・・・・・・・150ml
酒・みりん・・・・・・各大1/2

 

キャベツ・・・・・・・2〜3枚〜太目の千切りにする
サラダ油・・・・・・・適量
豚バラ肉 ・・・・・・・5枚
焼きそば用麺・・・・・1玉
サラダ油 ・・・・・・・適量

 

ウスターソース・・・・・・適量
卵・・・・・・・・・・・・1個
トマト(小)・・・・・・・1個
モッツァレラチーズ・・・・1個
スライスチーズ・・・・・・1枚
青のり・・・・・・・・・・適量
かつおぶし・・・・・・・・適量
紅しょうが・・・・・・・・適量
お好み焼きソース・・・・・適量
マヨネーズ・・・・・・・・適量

 

作り方
1.(調味料A)を混ぜて生地を作る。

 

2.ホットプレートに薄くサラダ油を塗り、生地を2/3位を流し、約20cmほどに丸くのばし焼く。

 

3.焼きそば麺にサラダ油をかけてほぐしてから、ホットプレートの空いている部分にのせて焼く

 

4.ウスターソースで味をつけ(2)にのせる。

 

5.生地の残りの1/3の生地も同様に焼いておく。

 

6.キャベツ、豚バラ肉を焼き、(4)にのせ、スライスチーズ、トマト、モッツァレラチーズものせる。

 

7.目玉焼きをつくり、(6)の上にのせる。

 

8.焼き上がった(5)でフタをする。

 

9.青のり、かつおぶし、紅しょうが、お好みソース、マヨネーズを彩りよくのせる。

 

トマトとチーズの入った広島焼きPOINT

トマトとチーズの入った広島焼
広島焼きをモッツァレラチーズでアレンジ
モッツァレラチーズは手でちぎってのせる
マヨネーズは線を引くように網かけにする

 

簡単・便利なお好み焼きセット広島風・関西風お好み焼き

もんじゃ焼きの作り方ノートも入り。

 

 

 

 

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