焼きアボカドの小海老の詰めものレシピ

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焼きアボカドの小海老の詰めものレシピ

日テレ ZIP! MOCO'S キッチン もこみち流レシピ〜

 

「焼きアボカドの小海老の詰めものレシピ」

 

今日のもこみちさんへのリクエストは、旦那様の為のお洒落なおつまみ♪

 

大きなアボカドを手にしたもこみちさん!
二つに割って、魚網で、焼いてましたね。

 

その中に、速水もこみちさんが大好きと言う、小海老を炒めたものを詰める!!
ブラックペッパーの使い方が、またお洒落。

 

アボカドと海老の相性が抜群な、素敵なお料理でした。

 

もこみちさんのお料理には、ハーブが登場することが多いですね。
今日のハーブは、オレガノ、タイム、ローズマリー!!
ハーブ使いの勉強になります♪

焼きアボカドの小海老の詰めものレシピ

■焼きアボカドの小海老の詰めものレシピ

 

▼材料
アボカド1個
にんにく1片
オリーブオイル大2

 

小海老12尾
オレガノ、タイム、ローズマリー各適宜
白ワイン大2
塩、こしょう少量

 

トマト1個
玉葱50g
オリーブオイル適宜
塩、こしょう適量

 

パセリのみじん切り大2
黒粒こしょう適宜

 

▼作り方
1.アボカドを半分に切り、種を取り皮がついた状態で、両面網焼きで中火で焼く

 

2.にんにくをスライスし、オリーブオイルと共にフライパンに入れて香りを出す

 

3.小海老、オレガノ、タイム、ローズマリーを加えソテーする

 

4.白ワインを加え、塩、こしょうで味を整える

 

5.トマトをあられ切り(角切り)にし、玉葱はスライスして氷水にさらし、オリーブオイル、塩、こしょうで和える

 

6.パセリのみじん切りとソテーした小海老をからめる

 

7.アボカドの種の部分に詰めて、仕上げにオリーブオイルを振り掛ける

 

8.最後にアボカドの周りの皿の上に、お洒落に黒粒こしょうを振る

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