もこみちさんの春巻きレシピ

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もこみちさんの春巻きレシピ


(イメージ)

もこみちさんの春巻きレシピ 2012年10月12日放送

 

日テレ ZIP 速水もこみちさんのお料理コーナー moco'sキッチン。
今日のもこみちさんへのリクエストは、餃子、春巻きの変わりダネレシピ!

 

もこみちさんは、変わり春巻きレシピを伝授してくれました。
舞茸とチーズの春巻きレシピ。

 

春巻きは、皮で包みこむので、食べやすくて良いですね。

 

きつね色に揚がった春巻きのモッツレラチーズがトロトロで美味しそうでした。
サクサクしていて、ワインやビールに合いそうでしたね。

 

パーティやおもてなし料理にピッタリですね。

 

パセリのみじん切りと、抹茶をかけて食べるのが新感覚ですね。

 

もこみちさんの春巻きレシピ

舞茸とチーズの春巻きの作り方

 

材料
舞茸1/2P・・石付きを取ってさばく
卵1個
モッツァレラチーズ1個・・5o角の棒状に切る
春巻きの皮5枚
塩・こしょう各少々
小麦粉大2
水大2
揚げ油適量
パセリ適量・・みじん切りにする
抹茶塩(塩1:抹茶1)適量

 

作り方
1.ボウルに卵を入れて溶きほぐし、塩、こしょうを加えてあえる。

 

2.春巻きの皮を広げ、(1)を一列に並べて塩・こしょうし、小麦粉と水でのりをつくり、とじ目につけ、しっかりと巻く。

 

3.揚げ油を170度程度に熱しこんがりと揚げ、まな板の上に取り出し、半分に切って器に盛りつけ、パセリのみじん切りをちらし、抹茶塩を添える。

 

 

 

 

 


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