もこみちさんのポテトのオーブン焼きレシピ

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もこみちさんのポテトのオーブン焼きレシピ

もこみちさんのポテトのオーブン焼きレシピ 2013年2月13日放送

 

日テレ ZIP 速水もこみちさんのお料理コーナーmoco'sキッチン〜
今日のもこみちさんへのリクエストは、子供が喜ぶじゃが芋レシピ。

 

もこみちさんは、オーブンを使った斬新なポテトレシピを伝授してくれました。
ジャガイモをスライサーで千切りにするのが楽しそうでしたね。

 

パルミジャーノチーズにパン粉をあわせ 食感を良くするのがポイント。
オーブンは機種により異なるので、時間の調整が必要とのことでした。

 

もこみちさんのポテトのオーブン焼きレシピ

もこみち流 ポテトのオーブン焼きの作り方

 

材料
ベーコン(固)・・・・・・・・80g〜1p角に切る
ホワイトマッシュルーム・・・4個〜薄切りにする
ブラウンマッシュルーム・・・4個〜4等分に切る
芽キャベツ・・・・・・・・・6個〜根元に十文字に切り込みを入れる
アンチョビ・・・・・・・・・5〜6枚
オリーブオイル・・・・・・・大1
塩・こしょう・・・・・・・・少々
じゃがいも・・・・・・・・・2個〜スライサーで千切りにし水にさらして水気を取る
パルミジャーノチーズ・・・・大3
パン粉・・・・・・・・・・・大2
パプリカパウダー・・・・・・適量
パセリ・・・・・・・・・・・適量〜みじん切りにする

 

作り方
1.ベーコン、ホワイトマッシュルーム、ブラウンマッシュルーム、芽キャベツをボウルに入れ、塩・こしょう、オリーブオイルを加えて混ぜる

 

2.耐熱容器に入れて平らにならす。

 

3.じゃがいもを(1)の上に重ね、パルミジャーノとパン粉をまぜたものを振る

 

4.アンチョビをトッピングし、こしょうをふり、約200度に予熱したオ―ブンに入れて約15〜20分こんがりと焼く。

 

5.焼き上がりを盛り付けて、パセリ、パプリカパウダーを散らし、好みでオリーブオイルをかける。

 

 

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