もこみちさんの豚キムチのペンネレシピ

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もこみちさんの豚キムチのペンネレシピ

もこみちさんの豚キムチのペンネレシピ 2013年4月18日放送

 

日テレ zip 速水もこみちさんのお料理コーナーmoco'sキッチン〜
今日のもこみちさんへのリクエストは、キムチを使ったお料理!

 

これから暑くなると、キムチを使ったお料理が食べたくなりますね!
キムチは、食欲増進になりますし、お酒のおつまみにも最高♪

 

もこみちさんは、キムチと意外な組み合わせが癖になると言うお料理を披露。
ペンネとキムチの組み合わせって珍しいですね。

 

ペンネの代わりにパスタでも合いそうですね。

 

もこみち流さんの豚キムチのペンネレシピ

もこみち流 豚キムチのペンネの作り方

 

材料
ペンネ・・・・・160g (塩ゆでする)
豚バラ肉(固まり)・・・・・200g (3〜4p厚さに切る)
サラダ油・・・・・大1/2
玉ねぎ・・・・・1/2個 (1cm厚さ程度のくし型に切る)
木綿豆腐・・・・・1丁 (軽く水切りして3〜4cm長さの棒状に切る)
長ねぎ・・・・・1/2本 (1cmの斜め切りにする)
キムチ・・・・・160g
塩・こしょう・・・・・各少々
和風だし汁・・・・・60ml
パルミジャーノチーズすりおろし・・・・・適量
糸唐辛子・・・・・適量
赤唐辛子・・・・・3本 (1cm幅の斜め切りにする)

 

作り方
1.フライパンにサラダ油を熱して、豚バラ肉を両面こんがりと焼く。

 

2.玉ねぎ、長ねぎ、豆腐を加え一煮えする。

 

3.キムチを入れ、塩、こしょうし、だし汁を加え汁気がなくなるまで炒める

 

4.糸唐辛子、赤唐辛子を加えて混ぜる

 

5.ペンネ、パルミジャーノチーズチーズを加え絡めて盛り付ける

 

6.好みでパルミジャーノチーズチーズをかけて完成

 

 

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