エビとエリンギのオーブン焼きレシピ

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エビとエリンギのオーブン焼きレシピ

日テレ ZIP!MOCO’Sキッチンから 2011年5月20日放送
「エビとエリンギのオーブン焼きレシピ」

 

速水もこみちさんへのリクエストは、単身赴任のだんな様へのお洒落なおつまみ。
単身赴任・・羨ましい♪

 

エビとエリンギのオーブン焼きのオリーブオイル使いにビックリ!!
たっぷりのオリーブオイルを使うんですね。

 

もこみちさんのmoco'sキッチンを見てから、ハーブの家庭菜園を始めました。
お料理にハーブ(ローズマリーとタイム)を使うので、さっそくカットしなくちゃ。

 

もこみちさんのお料理!エビとエリンギのオーブン焼きのポイント

 

・焼き上がりのココットは熱いので、取り出すときに充分に注意し、食べる方に一言添えてすすめてあげる。
・焼き時間は器の厚さや、高さによって違うので、軽くぐつぐつとなるまで様子を見ながら焼く。

 

カフェやレストランで登場するようなお洒落なおつまみでしたね。

 

 

 

 

エビとエリンギのオーブン焼きレシピの材料と作り方

■もこみち流 海老とエリンギのオーブン焼き

 

 

材料

 

海老(3〜4cm)8尾
エリンギ1/2パック
ローズマリー適量
タイム適量
にんにく1片
オリーブオイル90ml
塩・胡椒各少々
バゲット1本
クリームチーズ80g
トマトペースト大1

 

作り方

 

1.海老は塩水で洗い、水気をふき、背ワタを取る。

 

2.エリンギは3〜4cmの長さに切ってからスライスし、ローズマリー、タイム、にんにくは粗みじん切りにする。

 

3.ココットに(1)、(2)、オリーブオイルを入れ、塩・胡椒し、180度に予熱したオーブンで15分を目安に焼く。

 

4.バゲットは約1cm厚さにスライスする。

 

5.クリームチーズの半量にトマトペーストを混ぜておく。

 

6.(3)の焼き上がりに、(4)のスライスしたバゲットと2種類のクリームチーズを添えて盛りつける。

 

 

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