冷やし焼き鳥レシピ

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冷やし焼き鳥レシピ

日テレ ZIP!MOCO’Sキッチンから 2011年6月15日放送
「冷やし焼き鳥レシピ」

 

速水もこみちさんへのリクエスト!
女子会で見た目も可愛いおつまみ♪

 

もこみちさんが作ってくれたお料理は、ヘルシーで可愛い!
冷製のおつまみ料理レシピでした。

 

女の子が好きな鶏肉を、キュウリとプチトマトで串にさして〜
梅のソースが又、この季節にピッタリでしたね。

 

プチトマトを使うことで色合いも良く!
女子会の話題も、ウキウキした気分で盛り上がりそうですね。

 

<冷やし焼き鳥レシピPOINT>

 

鶏をフォークでさし、開き厚さを均一にして、火通りと味の含みをよくする
落し蓋をして、煮汁の対流をよくし、火通り、味の含みがよくする
梅干しソースは、塩分により、梅干しの量は加減する。

冷やし焼き鳥レシピの材料と作り方

MOCO'Sキッチン もこみち流 冷やし焼きとり風

 

もこみち流 冷やし焼きとり風

 

材料

 

鶏もも肉1枚
サラダ油大1/2

 

[調味料A]
水1カップ
酒1/4カップ
しょうゆ大1
コンソメ顆粒小1
長ねぎ(青い所)約5〜6cm
生姜の薄切り2〜3枚
梅干し大2個

 

きゅうり1本
プチトマト(赤・黄)各4個

 

作り方

 

1.鶏もも肉はフォークで全体をさし、3等分に切って開く。

 

2.フライパンにサラダ油を熱し、(1)の両面にこんがり焼き色をつける

 

3.(調味料A)を加え、約15〜20分落し蓋をして弱火で煮た後、食べやすい大きさに切る。

 

4.煮汁の梅干しをつぶして種を取り、生姜、長ねぎも取り出し、弱火でトロリとなるまで煮詰める。

 

5.きゅうりを乱切りにし、鶏、プチトマトを間に挟んで竹串に刺して盛りつけ、たれを添える。

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