モロヘイヤとオクラのつゆそうめん

スポンサードリンク

モロヘイヤとオクラのつゆのそうめん!! 2011年9月1日放送
日テレ ZIP! MOCO'S キッチン もこみち流レシピ〜!

 

栄養がタップリとれるそうめんがリクエスト!
そうめんは、手軽で暑い夏には、ピッタリですね。夏休みは、そうめんが大活躍しました。

 

確かに、そうめんだけでは、栄養面が気になるところですね。

 

今日のもこみちさんのそうめんは、モロヘイヤとオクラをつゆに合わせると言うアイデア料理。
ネバネバ素材が、スタミナの元になり、消化も助けてくれるので、体に嬉しいそうめんのつゆです。

 

そうめんに飾られたプチトマトが可愛くて、やっぱりお洒落な感じのもこみちさんのお料理でした。

 

もこみち流モロヘイヤとオクラのつゆのそうめん

もこみち流モロヘイヤとオクラのつゆのそうめん

 

材料
モロヘイヤ1束
オクラ2本
長ねぎ1/3本・・みじん切りにする
しょうが5g・・みじん切りにする
サラダ油大1/2
鶏ひき肉・100g

 

(調味料A)
だし汁1カップ
しょうゆ大3
みりん大3
酒大1

 

胡麻(白・黒)各大1/2
そうめん2人分
プチトマト各3個・・半分に切る

 

作り方
1.モロヘイヤ、オクラはそれぞれ塩茹でしてから水に取り、水気を取ってフードプロセッサーにかける。

 

2.フライパンにサラダ油を入れ、長ネギとしょうがを炒めて香りを出す

 

3.鶏ひき肉を加えてパラパラになるまで炒め、(調味料A)と胡麻(白・黒)を加え、(1)を混ぜて器に入れる。

 

4.鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんをさばきながら入れ、沸騰したら煮立ちのとまる量(約1/2カップ)のさし水をし、再沸騰したら水に取る

 

5.軽くもみ洗いして水気を取り、盛り付け半分に切ったプチトマトをあしらい、つゆを添える。

 

モロヘイヤとオクラのつゆのそうめんPOINT

モロヘイヤとオクラのつゆのそうめんPOINT

 

1.モロヘイヤ・オクラは刻んでネバリを出す。
2.鶏ひき肉のかわりに、豚や牛ひき肉や、鶏もも肉を一口大に切ったり、豚・牛の薄切り肉を使ってもよい。
3.フードプロセッサーがない場合はすり鉢でするか、まな板の上で包丁で細かく刻む。
4.オクラ・モロヘイヤの順に茹でればひとつの鍋に1度お湯を沸かせばよい

スポンサードリンク

モロヘイヤとオクラのつゆそうめん関連エントリー

シンプルサラダうどん
シンプルサラダうどん!日本テレビ!ZIPが4月から放送され、速水もこみちさんのオリジナル料理が放送!!もこみち流レシピは、アイデア満載の簡単料理です。レシピの覚書として更新しています。
アサリのクリームスープスパ
アサリのクリームスープスパ!日本テレビ!ZIPが4月から放送され、速水もこみちさんのオリジナル料理が放送!!もこみち流レシピは、アイデア満載の簡単料理です。レシピの覚書として更新しています。
山菜肉そばレシピ
山菜肉そば!日本テレビ!ZIPが4月から放送され、速水もこみちさんのオリジナル料理が放送!!もこみち流レシピは、アイデア満載の簡単料理です。レシピの覚書として更新しています。
エビとフレーバーチーズのフェットチーネ
エビとフレーバーチーズのフェットチーネレシピ!日本テレビ!ZIPが4月から放送され、速水もこみちさんのオリジナル料理が放送!!もこみち流レシピは、アイデア満載の簡単料理です。レシピの覚書として更新しています
牛肉切り肉とアスパラのペンネレシピ
牛薄切り肉とアスパラのペンネレシピを、ZIP!のMOCO'Sキッチンで速水もこみちさんが料理レシピを教えてくれました。お洒落でアイデア満載のお料理です。
あさりとアスパラのパスタレシピ
あさりとアスパラのパスタレシピを、ZIP!MOCO'Sキッチンで速水もこみちさんが料理レシピを教えてくれました。お洒落でアイデア満載のお料理です。
七夕そうめん
七夕料理と言えば、七夕そうめんですが、速水もこみちさんが、ZIP!のMOCO'Sキッチンで、作り方を披露してくれました。お洒落でセンスの良い素敵な七夕料理でお祭りがもりあがりそうですね。
肉だれそうめんレシピ
もこみち流 肉だれそうめんは、夏のキャンプ時に子供たちと作るのに最適なアウトドア料理レシピ!速水もこみちさんと、キャンプ場で子供たちが作る栄養タレがポイント!zip moco'sキッチン〜
なすと豚ひき肉のフェットチーネ
今日のMOCO'Sキッチンは、なすと豚ひき肉のフェットチーネ!パスタ料理が得意な、速水もこみちさんがリクエストに答えてオリジナル、アイデアパスタ料理を披露!お洒落なパスタは彼女に作ってあげたいレシピ!!
もこみち流 ネバそば
もこみち流ネバそばレシピ!お盆の精進料理に飽きてしまった時に、サッパリとしたお蕎麦(そば)が、ホッとしますね。スタミナがつくネバネバ素材を具にして、夏の暑さ対策にもなる夏バテ防止料理レシピ!
もこみち流 冷製トマトパスタ
もこみち流 冷製トマトパスタ!ZIP MOCO'Sキッチンで速水もこみちさんが、家庭菜園でたくさん採れたトマトを使って、オリジナルお料理を紹介してくれました。ランチや女子会、彩りも綺麗で、おもてなし料理にピッタリ!
もこみち流バンバンジーの冷やし中華
おつまみレシピ!日本テレビ!ZIPが4月から放送され、速水もこみちさんのオリジナル料理が放送!!今日のもこみち流レシピは、バンバンジーの冷やし中華!アイデア満載の簡単料理です。レシピの覚書として更新しています。
豚トロの和風ピリ辛パスタ
おつまみレシピ!日本テレビ!ZIPが4月から放送され、速水もこみちさんのオリジナル料理が放送!!今日のもこみち流レシピは、もこみち流 豚トロの和風ピリ辛パスタ!アイデア満載の簡単料理です。レシピの覚書として更新しています。
もこみち流塩焼きそば
ZIP!MOCO'Sキッチン〜速水もこみちさんの今日のお料理レシピは、とっても簡単な家族皆で食べれる塩焼きそば!野菜の旨みとコクがアップのワザで、とても美味しそうな塩焼きそばです!ごはんのおかずにもぴったりですね。
カレー風味の中華そばレシピ
今日のmoco'sキッチンは、簡単レシピがリクエスト!速水もこみちさんが教えてくれたお料理は、カレー風味の中華そばレシピ!食材が豊富で栄養タップリの麺料理!!
もこみちさんのあんかけ焼きそばレシピ
ZIP〜速水もこみちさんのお料理コーナーmoco'sキッチンでは、オリジナル焼きそばがリクエスト!栄養満点で、ちょっと変わったボリュームタップリのあんかけ焼きそばの作り方を教えてくれました。夕食にピッタリでこの一皿でOKですね。
もこみち流カレーうどんレシピ
ZIP MOCO'Sキッチンでは、速水もこみちさんが子供から大人迄家族で楽しめるカレーうどんの作り方を教えてくれましたね。豚しゃぶが贅沢に入り、卵黄とカイワレ大根が彩り良く体が温まりそうな食欲が出そうなお料理でした。
もこみち流 豚キムチうどん
ZIP MOCO'Sキッチンの今日のお料理は、うどんを使ったアイデア料理。キムチを使ったうどんは、体が温まり代謝も良くなり、この寒い季節には、ピッタリの嬉しいお料理ですね。
もこみち流 すき焼きうどん鍋レシピ
ZIP MOCO'Sキッチンの今日の速水もこみちさんのお料理は、お正月に皆で食べれるすき焼きうどんレシピを教えて頂けましたね。豪華でボリューム満点の誰もが満足しそうなお料理ですね。
もこみち流 野菜そば 
今日のMOCO'Sキッチンの速水もこみちさんのお料理コーナーは、元気が出る年越しそばレシピ!もこみちさんは、今年はこれで決まり!と言う年越しそばの作り方を教えてくれました。野菜がタップリで栄養のバランスの良いおそばでしたね。
もこみち流 カキのオイルパスタ
ZIP〜速水もこみちさんのお料理コーナーMOCO'Sキッチンでは、もこみちさんのオリジナルイタリアンパスタがリクエストでしたね。もこみちさんは、今旬の牡蠣を使ったカキのオイルパスタの作り方を教えてくれました。
もこみちさんのマーボ焼きそば
日テレ ZIP 速水もこみちさんのお料理コーナーMOCO'Sキッチンは、ワンランク上の麻婆豆腐がリクエスト!速水もこみちさんが教えてくれるのは、マーボ焼きそば!夕食のおかずにランチにピッタリのお料理ですね。
ムール貝とフレッシュトマトのパスタレシピ
今日のMOCO'Sキッチンは、ムール貝とフレッシュトマトのパスタレシピ!見た目も豪華で、お洒落度も満点の迫力のあるパスタは、ワインにピッタリでおもてなし料理やパーティなどで大活躍しそうですね。
もこみち流 韓国風パスタレシピ
今日のZIP MOCO'Sキッチンの速水もこみちさんへのリクエストは、パスタが大好きな方から定番パスタ以外のパスタ料理!マンネリ解消の新感覚パスタの作り方を教えてくれました。韓国風パスタは、牛肉や野菜がタップリですね。栄養満点のボリュームがあって豪華なパスタでしたね。
もこみち流 男のピリ辛焼きうどん
もこみち流 男のピリ辛焼きうどんレシピ!速水もこみちさんのお料理コーナー MOCO'Sキッチンの今日の速水もこみちさんへのリクエストは、定番のうどん料理以外の料理。もこみちさんが教えてくれるお料理は、男らしいオリジナルうどん。ピリ辛の焼うどんが、美味しそうでしたね。にんにく、ピーマン、しめじ、にらと、スタミナがつく野菜が豊富!
もこみち流 和風きのこパスタレシピ
今日のZIP MOCO'Sキッチン!もこみちさんへのリクエストは、ミートソースやナポリタン以外のパスタ料理。もこみちさんが教えてくれるのは、きのこを沢山使った和風パスタ!エリンギ、しめじ、しいたけが良い香りと味を出してくれますよね
もこみちさんのあんかけ野菜の中華そばレシピ
今日のZIP MOCO'Sキッチンの速水もこみちさんのお料理は、野菜がタップリ入ったあんかけ野菜の中華そばの作り方を教えてくれました。ボリューム満点のお料理は、育ち盛りの子供に最適なお料理でしたね。
サボイキャベツとあさりのパスタレシピ
日テレ!ZIP 速水もこみちさんのお料理コーナーMOCO'Sキッチンは、サボイキャベツとあさりのパスタの作り方を教えてくれました。春の野菜がタップリで、パンチのきいた感じのパスタは、ワインに合いそうですね。
韓国風サラダうどんレシピ
今日の速水もこみちさんのお料理コーナーMOCO'Sキッチンは、韓国風サラダうどんレシピ!女子会などのパーティにドーンと作って、皆で食べたら楽しそうなお料理ですね。
もこみち流オムそばレシピ
ZIP 速水もこみちさんのお料理コーナー MOCO'Sキッチンでは、オムそばの作り方を教えてくれましたね。ガッツリ系で安価で作れるお料理で、卵の焼き方もアイデア満載で失敗のないお料理でしたね。
もこみちさんのカリカリベーコンのパスタレシピ
日テレ ZIP 速水もこみちさんのお料理コーナーMOCO'Sキッチンは、見た目が楽しくなるパスタを伝授。カリカリベーコンのパスタの作り方を教えてくれました。食材の使い方がアイデア満載で美味しそうでしたね。
もこみちさんのミートボールパスタ
今日のお料理は、ミートボールパスタ!ZIP!MOCO'Sキッチン〜 パスタ好きの彼女が喜ぶ、お洒落なパスタは、オリーブオイルがたっぷりで、ミートボールが可愛くてお洒落でお祝いにピッタリなパスタです。
もこみちさんの納豆の和風パスタレシピ
ZIP 速水もこみちさんのお料理コーナーmoco'sキッチンでは、納豆を使ったお洒落なお料理を伝授。もこみちさんが教えてくれたお料理は、納豆の和風パスタ!彩りの良い綺麗なパスタに仕上がりましたね。
もこみちさんのリガトーニレシピ
ZIP 今日の速水もこみちさんのお料理コーナーmoco'sキッチンでは、リガートニを使ったレシピを伝授。海老が食材で、トマトソースが麺に絡んで美味しそうでしたね。
もこみちさんのたらこのクリームパスタ
もこみちさんのたらこのクリームパスタ!日テレ ZIP 速水もこみちさんのお料理コーナー moco'sキッチンで紹介されたイタリアンレシピ!大好きなお料理なので家で簡単に作れるお料理が嬉しいです。
もこみちさんのぶっかけそうめんレシピ
今日の速水もこみちさんのお料理コーナーmoco'sキッチンは、夏の定番料理のそうめんを使った、彩り鮮やかなぶっかけそうめんレシピを伝授。オクラやみょうが、大葉、トマトが爽やか!温泉卵のトッピングも美味しそうでした。食欲の無い時に作りたいお料理です。
ゴーヤとエビのかき揚げ 沖縄そばレシピ
ZIP 速水もこみちさんのお料理コーナー!moco'sキッチンは、沖縄の食材を使ったオリジナル料理を披露!ゴーヤとエビのかき揚げ 沖縄そばは、太目のそばと、カリっと揚がったかき揚げが美味しそうでしたね。
タコときのこのオイルパスタレシピ
速水もこみちさんのお料理コーナー!moco'sキッチンで紹介されたタコときのこのオイルパスタレシピ!タコがタップリと入って、ヘルシーな感じのパスタは、ランチタイムやワイン、ビールに合いそうですね。
もこみちさんのペスカトーレ・ビアンコレシピ
日テレ ZIP 速水もこみちさんのお料理コーナーmoco'sキッチンの今日のお料理は、ペスカトーレビアンコ!シーフドミックスに熱湯をかけて、生臭みを除きコクのあるパスタ!作ってみたいです。
もこみちさんのなすのアラビアータレシピ
ZIP 速水もこみちさんのお料理コーナー moco'sキッチンの今日のお料理は、揚げなすのアラビアータレシピ!簡単に作れて、ナスの使い方がシンプル!トマトのフレッシュ感がこの時期、ピッタリですね。
もこみちさんのマレーシア風ヌードル
日テレ ZIP 速水もこみちさんのお料理コーナーmoco'sキッチンの今日のお料理は、マレーシア風ヌードルレシピ!ライスヌードルを使った本場の味を家庭で作れるように伝授。
もこみちさんのチーズフォンデュ風パスタレシピ
ZIP 今日の速水もこみちさんのお料理コーナーmoco'sキッチンへのリクエストは、チーズ好きの方から、チーズを使った新感覚のお料理!もこみちさんは、お得意のイタリアン料理パスタ!チーズフォンデュ風パスタを伝授。
もこみちさんのラタトゥイユペンネレシピ
ZIP 速水もこみちさんのお料理コーナー!moco'sキッチン!今日のお料理は、ラタトゥイユのペンネ!秋野菜がタップリと入った栄養満点でしたね。蓮根や里芋が入るのが新感覚でした。
もこみちさんのシャケとイクラのリボンパスタ
日テレ ZIP 速水もこみちさんのお料理コーナー!moco'sキッチン。今日のもこみちさんへのリクエストは、鮭を使った簡単料理。もこみちさんは、鮭のうまみタップリの親子パスタ料理を披露。リクエストされた方は、鮭が家の近くで沢山捕れるそうです。新鮮な鮭が手に入るって羨ましいですね。
もこみちさんのオイルパスタレシピ
日テレ ZIP 速水もこみちさんのお料理コーナーmoco'sキッチン!今回のお料理は蟹を使ったお料理!カニときのこのオイルパスタの作り方を伝授してくれました。エシャロットがタップリで美味しそうでしたね。
もこみちさんのウニのクリームタリアテッレ
日テレ 速水もこみちさんのお料理コーナー!moco'sキッチン!今日のリクエストはウニを使ったお料理でしたね。もこみちさんが教えてくれたお料理は、ウニのクリームタリアテッレ!火を通したウニと生のウニの味わいが楽しめて贅沢ですね。