もこみち流塩焼きそば

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もこみち流 豚肉とねぎの塩焼きそば

もこみち流 豚肉とねぎの塩焼きそばレシピ!2011年09月27日放送
MOC'Sキッチン〜

 

85才のおじいちゃんとご同居されている方から、家族みんなで食べれる簡単レシピがリクエスト!
速水もこみちさんがリクエストに応えるお料理は、材料が少なくても美味しい塩焼きそば!

 

長ネギ、椎茸が、塩焼きそばの旨みを引出して美味しそうですね。
今日のお料理は、とても簡単で、子供と一緒に作ると楽しそうですね。

 

最近、我が家では、焼きそばは塩焼きそばが大ブーム!
あっさりとして、野菜の旨みが引き出され、ご飯のおかず感覚で食べれますね。

 

もこみち流 豚肉とねぎの塩焼きそば

 

材料
豚バラ薄切り肉 80g・・一口大に切る
長ねぎ 2本・・4〜5pに切る
しいたけ 4枚・・薄切りにする
ごま油 大1/2
中華麺(焼きそば用麺) 2玉
ごま油 適量
にんにく 1片・・みじん切りにする
しょうが 1片・・絞る
酒 大1/2
塩・こしょう 各少々

 

作り方
1.麺にごま油を絡める。

 

2.フライパンにごま油を熱し豚肉をこんがりと炒め、長ねぎ、しいたけ を炒めて、中華麺を入れる。

 

3.にんにく、しょうがの絞り汁、酒を加え、塩・こしょうで味を整える。

 

 

もこみち流 豚肉とねぎの塩焼きそばPOINT

豚バラ肉に火が通ってから野菜を炒める

 

中華麺には、ごま油をかけると風味もつき麺もほぐれやすい

 

ソースもしょうゆも使わない もこみち流焼きそば

焼きそば!!かんたん・おいしい節約レシピ

中野佐和子(ナカノサワコ)料理研究家。

アメリカ在住中に自宅で日本料理を教え始める。
現在は、「どこにでもある食材で作れるおしゃれ心のある料理」を教える料理教室のほか、
雑誌、テレビなどでも幅広く活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

 

 

 

 

 

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