ムール貝とフレッシュトマトのパスタレシピ

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ムール貝とフレッシュトマトのパスタレシピ

もこみち流 ムール貝とフレッシュトマトのパスタレシピ ZIP〜2012年2月9日放送
速水もこみちさんのお料理コーナー MOCO'Sキッチン〜

 

今日のもこみちさんへのリクエストは、20歳の息子さんが料理が上手!
毎回負けるので、次こそ勝ちたいのでアッと言わせるパスタ♪

 

もこみちさんが教えてくれるのは、ルーム貝を使った見た目も美味しいパスタ!

 

20歳の息子さんと料理の腕を競い合うって、凄い仲が良いんですね。
しかも、お料理上手って、理想の息子さんですね。

 

男性がお料理上手って素敵ですよね。MOCO’Sキッチン 速水もこみちのおいしい&カンタンレシピ満載!

 

ムール貝とフレッシュトマトのパスタレシピ

ムール貝とフレッシュトマトのパスタレシピ

 

材料
ロングパスタ(1.6mm)・・・・・160g
にんにく・・・・・1片
ムール貝・・・・・6個
マッシュルーム・・・・・各3個
(ホワイト・ブラウン)
トマト・・・・・2個
オリーブオイル・・・・・大2
白ワイン・・・・・大2
塩・こしょう・・・・・各少々
パルミジャーノチーズ・・・・・適量
オリーブオイル・・・・・適量
バジル・・・・・2〜3枚

 

作り方
1.パスタは塩茹でする。

 

2.にんにくはみじん切り、ムール貝はきれいに洗い、マッシュルームは4等分に切り、トマトはザク切りにする。

 

3.フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たらムール貝を入れてサッと炒めたら、白ワインを加え、蓋をして口が開くまで待ち、開いたら、塩・こしょうし、マッシュルームを加えて炒める。

 

4.茹でたてのパスタをザルに取り、塩・こしょう、オリーブオイル、トマトを加えて絡め、盛り付ける。

 

5.(3)をかけて、パルミジャーノチーズのすりおりしをかけ、バジルを散らして仕上げる。

 

ムール貝とフレッシュトマトのパスタのPOINT

ムール貝とフレッシュトマトのパスタのPOINT

 

・ムール貝は叩いて音がいいと身が詰まっている

 

・パスタは炒めずそのまま皿に盛る

 

 

 

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