もこみちさんのたらこのクリームパスタ

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もこみちさんのたらこのクリームパスタ

もこみちさんのたらこのクリームパスタ 2012年7月5日(木)放送

 

日テレ ZIP 速水もこみちさんのお料理コーナー moco'sキッチン〜

 

今日のもこみちさんへのリクエストは、ヨーロッパ生活が長いお父様に作ってあげたい和洋折衷レシピ!
もこみちさんは、手軽に作れるシンプルな和洋折衷料理を提案してくれました。

 

お料理は、たらこのクリームパスタ!
なるほど〜イタリアンパスタとたらこ、和と洋のコラボ料理ですものね。

 

たらこのクリームパスタは、大好きなお料理なので嬉しいですね。
イタリアンレストランでは、必ずと言って注文するパスタです。

 

家で簡単に作る事が出来たらラッキーです。

 

もこみちさんのたらこのクリームパスタ

材料

 

パスタ(1.6mm)・・・・・・180g
たらこ・・・・・・・・・・・・・2腹
牛乳・・・・・・・・・・・・・・大4
生クリーム・・・・・・・・・・・大6
オリーブオイル・・・・・・・・・大1
塩・こしょう・・・・・・・・・・各少々
マスカルポーネチーズ・・・・・・50g
パセリ・・・・・・・・・・・・・適量
にんにく・・・・・・・・・・・・1片
バター・・・・・・・・・・・・・大2

 

作り方
1.パスタはたっぷりの湯でゆでる。

 

2.たらこの中身をボウルにあけ、牛乳、生クリームを加えて混ぜる。

 

3.フライパンにオリーブオイルを入れて軽く熱し、スライスしたにんにくを入れ、香りを出し(2)を流し入れて、混ぜながらさっと火を通し、マスカルポーネ、バターを加え、(1)を絡め、塩・こしょう、刻んだパセリを加えて味を整え、器に盛りつけて、お好みでオリーブオイルをまわしかける。

 

もこみちさんのたらこのクリームパスタ

POINT
たらこは包丁の背を使うと中身が簡単に取れる

 

たらこに牛乳と生クリームを加えると臭みが消え まろやかな風味に

 

 

 

 

 

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