もこみちさんのいんげんと2種のトマトのシェルパスタレシピ

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もこみちさんのいんげんと2種のトマトのシェルパスタレシピ

もこみちさんのいんげんと2種のトマトのシェルパスタレシピ 2013年4月25日放送

 

日テレ zip 速水もこみちさんのお料理コーナーmoco'sキッチン〜
今日のもこみちさんへのリクエストは、テラスで食べるアイデアレシピ。

 

テラスでお夕食が食べれるなんて、素敵ですね〜羨ましいです。

 

もこみちさんは、いんげんを使ったお洒落なお料理を紹介してくれました。

 

今日のパスタのポイントは、バジルがタップリ!爽やかなソースに仕上げるそうです。
ナッツ類は、ピーナツ以外に、松の実やくるみを使っても良いそうです。

 

もこみちさんのいんげんと2種のトマトのシェルパスタレシピ

もこみちさんのいんげんと2種のトマトのシェルパスタレシ 〜バジルソースで〜の作り方

 

材料

 

シェルパスタ・・・・・・・・・160g (たっぷりのお湯で茹でる)
ピーナツ・・・・・・・・・・・30g

 

(調味料A)
バジル・・・・・・・・・・・・30g
オリーブオイル・・・・・・・・80g
にんにく(スライス)・・・・・1片分
パルミジャーノすりおろし・・・30g
塩・こしょう・・・・・・・・・各少々

 

いんげん・・・・・・・・・・・8本 (斜め切りにする)
プチトマト(オレンジ・黄)・・各4個
オリーブオイル・・・・・・・・適量
パルミジャーノのすりおろし・・適量

 

 

作り方
1.ピーナツをミキサーに入れて砕いてからAを加えてペースト状にする。

 

2.フライパンにオリーブオイルを軽く熱して、いんげんを入れて、さっと炒めて、(1)を加えて軽く炒め、パスタを加えて絡める。

 

3.(2)に塩、こしょうし、プチトマトを加えて絡め、盛り付けし、お好みでオリーブオイル、パルミジャーノのすりおろしをかける。

 

 

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