七夕そうめん

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もこみち流七夕そうめん

ZIP! MOCO'S キッチン もこみち流レシピ〜 2011年7月7日放送

 

「七夕そうめん」

 

7月7日は、七夕の日ですね。小さい子供がいるのでお祭りらしきものをします。
七夕の飾りは、折り紙や短冊で作って願い事を書きます。

 

七夕の日などのイベントは、子供が小さい時ならではの楽しみです。
大きくなると、お祭りのようなものは、嫌がると思いますが!
イベントのお料理だけは、作り続けてあげたいですね。

 

もこみちさんの、七夕料理は、お洒落でセンスの良い七夕そうめん。
七夕そうめんのゆで方に、ビックリしました。
糸で、束の端を結ぶと、川のように流れるそうめんが出来上がりました。

 

飾りは、他にも工夫すると、より素敵な七夕料理になりそうですね。

 

<七夕そうめんのポイント>
麺つゆは、水:醤油:みりん:かつお節を4:1:1:1の割合で混ぜる。

 

ゆでたエビのお腹側に切り込みを入れておくと盛り付けがキレイ

 

そうめんは、糸で結んで茹でるとバラつかない

 

もこみ流七夕そうめん

もこみち流 七夕そうめん

 

材料

 

(調味料A)
水1カップ
醤油1/4カップ
みりん1/4カップ
かつお節1/4カップ

 

卵1個
塩少々
サラダ油適量
にんじん適量
オクラ4本
エビ4尾
そうめん4束
長ねぎ適量
生姜適量

 

作り方
1.小鍋にAを合わせひと煮えし、こして冷やしておく。

 

2.卵は塩を加え、サラダ油を塗った鍋で薄焼きにし、せん切りにする。

 

3.にんじんは薄切りにし、星型で抜き、茹でておく。

 

4.オクラは塩磨きして茹でて水に取り、小口切りする。

 

5.エビは背ワタを取り、竹串をさして塩茹でし、殻をむき、腹側から開く。

 

6.そうめんは端を糸で縛り、たっぷりの湯を沸かしさばき入れ、さし水を1回して、
再沸騰したら水に取り、軽くもみ洗いし、ザルに上げ水気を取る。

 

7.そうめんの糸で結んである部分を切り、他の具材とともに彩りよく盛り付ける。

 

8.長ねぎはみじん切りにし、添える。

 

9.生姜は皮をむいてすり卸し、麺つゆにいれる。

 

 

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