もこみち流 ローストチキンサンドレシピ

スポンサードリンク

もこみち流 ローストチキンサンドレシピ

もこみち流 ローストチキンサンドレシピ ZIP〜 2012年1月16日放送
速水もこみちさんのお料理コーナー MOCO'Sキッチン〜

 

パンが大好きな彼女が惚れ直してくれるようなお料理がリクエスト。
もこみちさんは、チキンと秘伝のソースで作るパン好きに贈る男のパン料理を伝授してくれました。

 

ボリュームたっぷりで、ソースが美味しそうでしたね。
もこみちさんの大好きなアボカドが久々に登場しましたね。

 

我が家でも、アボカドを使うようになりました。

 

男性が女性にお料理を作ってくれるなんて、うらやましいですね。男の料理

 

もこみち流 ローストチキンサンド

もこみち流 ローストチキンサンド

 

材料
食パン(6枚切り)・・・・・・・・・・・・1斤
骨付き鶏もも肉・・・・・・・・・・・・・1本
塩・こしょう・・・・・・・・・・・・・・各少々

 

(調味料A)
ケチャップ・・・・・・・・・・・・大3
ウスターソース・・・・・・・・・・大1
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・小1
粒マスタード・・・・・・・・・・・小1
白ワイン・・・・・・・・・・・・・大2

 

オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・適量
紫玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個 (薄切りにする)
トマト・・・・・・・・・・・・・・・・・1個 (7〜8mm厚さの輪切りにする)
アボカド・・・・・・・・・・・・・・・・1個 (半分に切って種を取り出し、皮を剥いて5〜6mm厚さにスライスする)
レモン・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
ブラックオリーブ(スライス)・・・・・・・2個分
パセリ・・・・・・・・・・・・・・・・・適量 (粗みじん切りにする)
パルミジャーノチーズ・・・・・・・・・・適量

 

作り方
1.食パンは、フライパンで片面焼く。

 

2.骨付き鶏もも肉は、骨に沿って切り込みを入れ、フォークでさし、塩・こしょうする

 

3.オリーブオイルを熱したフライパンで皮側から両面焼き目をつけたら、(調味料A)を合わせて作ったソースをハケで塗り、天板にオリーブオイルを塗って乗せる

 

4.約180度に予熱したオーブンに入れ、フライパンに残った油を鶏の上にかけて、約15〜20分焼く。

 

5.焼き上がりをまな板に取り出し、骨から身をはずしてほぐし、オリーブオイルをかける。

 

6.紫玉ねぎ、トマト、アボカドにレモン汁をかける。

 

7.片面を焼いた食パンで、(4)、(6)を挟んで、食べやすく切って盛り付ける

 

8.パセリを粗みじんを散らし、お好みで、ブラックオリーブ、パルミジャーノをカットして添え、天板に残った油をかける。

 

もこみち流 ローストチキンサンドPOINT

もこみち流 ローストチキンサンドPOINT

 

鶏肉を焼いたフライパンに残った油を鶏肉にかけると味が深まる

 

レモン汁をアボカドにかけて変色を防ぐ

 

鶏肉をパンの焼いていない側にのせ、味をよく染み込ませる

 

 

スポンサードリンク

もこみち流 ローストチキンサンドレシピ関連エントリー

ガーリックの香りのライスボール
ガーリックの香りのライスボール!日本テレビ!ZIPが4月から放送され、速水もこみちさんのオリジナル料理が放送!!もこみち流レシピは、アイデア満載の簡単料理です。レシピの覚書として更新しています。
バゲットサンドレシピ
バゲットサンドレシピレシピ!日本テレビ!ZIPが4月から放送され、速水もこみちさんのオリジナル料理が放送!!もこみち流レシピは、アイデア満載の簡単料理です。レシピの覚書として更新しています。
いなりと太巻きのお弁当レシピ
いなりと太巻きのお弁当レシピ!日本テレビ!ZIPが4月から放送され、速水もこみちさんのオリジナル料理が放送!!もこみち流レシピは、アイデア満載の簡単料理です。レシピの覚書として更新しています。
もこみちさんののガーリックトーストレシピ
速水もこみちさんが、朝食にピッタリの2種のガーリックトーストの作り方を教えてくれました。元気が出て栄養満点のガーリックトーストは、お弁当やランチにも最適ですね。
オリジナルハンバーガーそら豆のソースレシピ
オリジナルバーガーそら豆ソース〜レシピ!ZIP 速水もこみちさんのお料理コーナーMOCO'Sキッチンでは、リクエストに答えてもこみちさんがお料理を伝授。今日は、ハンバーガーの作り方でしたね。お弁当に最適ですね。
シュガートーストサンドイッチレシピ
今日のZIP MOCO'Sキッチンのリクエストは、ティーパーティにピッタリのアイデア料理。速水もこみちさんは、新感覚の簡単で栄養のあるシュガートーストサンドイッチの作り方を教えてくれました。
メキシカンアボカドバーガーレシピ
今日のZOP!速水もこみちさんのお料理コーナーMOCO'Sキッチンでは、サイクリングやハイキングにピッタリなお弁当料理レシピを教えてくれました。メキシカンアボカドハンバーガーはピリ辛で元気がでそうなハンバーガーですね。これからの季節にピッタリですね。
枝豆と鮭のおにぎりレシピ
ZIP 速水もこみちさんのお料理コーナーmoco'sキッチンでは、忙しい朝にピッタリのお弁当レシピを伝授。鮭と枝豆の彩りも良く、綺麗で可愛らしいおにぎりでしたね。