もこみち流 豚バラとキクラゲのピリ辛卵炒め

スポンサードリンク

もこみち流 豚バラとキクラゲのピリ辛卵炒め

もこみち流 豚バラとキクラゲのピリ辛卵炒めレシピ ZIP〜 2012年2月22日
速水もこみちさんのお料理コーナー MOCO'Sキッチン〜

 

今日のもこみちさんへのリクエストは、中華パーティを友人とするのに、皆に自慢できる中華料理!
もこみちさんは、ピリ辛で美味しい定番の中華料理を作ってくれました。

 

女子会やホームパーティは、食事の用意や片づけが大変ですね。
思ったよりも散らかったりするので、お料理は、簡単なのが一番嬉しいですね。

 

炒めるだけの豚バラ肉とキクラゲのピリ辛炒めは、友人が集まるまで下ごしらえだけしてザッと作り上げるとカッコ良いですね。
ホームパーティの場合は持ち寄りが嬉しいですね。 
             つぶつぶ雑穀中華 野菜と和素材がベースの体にやさしい絶品中華料理 

 

もこみち流 豚バラとキクラゲのピリ辛卵炒め

もこみち流 豚バラとキクラゲのピリ辛卵炒め

 

材料
サラダ油・・・・・・・大1/2
卵・・・・・・・・・・2個
豚バラ肉・・・・・・・160g (4〜5cm長さに切る)
にんにく・・・・・・・1片 (みじん切りにする)
長ねぎ・・・・・・・・1/2本 (みじん切りにする)
しょうが・・・・・・・1片 (みじん切りにする)
きくらげ・・・・・・・6g (石づきを取る)
しいたけ・・・・・・・2枚 (薄切りにする)
ごま油・・・・・・・・適量
赤唐辛子・・・・・・・適量
うま味調味料・・・・・少々
ごまラ―油・・・・・・適量
しょうゆ・・・・・・・小2
酒・・・・・・・・・・小2
黒酢・・・・・・・・・少々

 

作り方
1.フライパンにサラダ油を熱し、溶き卵を流し、ふんわりとした炒り卵を作り取り出す。

 

2.フライパンにごま油を熱し、しょうが、にんにくを炒め、豚バラ肉を加えてこんがりと炒めてる

 

3.しいたけを加えて炒め合わせ、赤唐辛子・きくらげを加えて、塩、こしょうし、うま味調味料、ごまラ―油、しょうゆ、酒を順に加えて炒める。

 

4.仕上げに長ねギを加え、(1)の卵を加えて混ぜ、黒酢少々を加えて仕上げる。

 

もこみち流 豚バラとキクラゲのピリ辛卵炒めのPOINT

もこみち流 豚バラとキクラゲのピリ辛卵炒めのPOINT

 

・卵は周囲が固まり始めた時に崩すと ふんわりと仕上がる

 

・ごまラー油を加えてピリ辛風味にする

 

・黒酢を最後に加えると香りが引き立つ

 

・赤唐辛子は、盛りつけの彩りと風味のために使用しているため、分量はお好みで加減するとよい

スポンサードリンク

もこみち流 豚バラとキクラゲのピリ辛卵炒め関連エントリー

たっぷり野菜と豚そぼろの中華風どんぶりレシピ
ZIP 速水もこみちさんのお料理コーナー!moco'sキッチン 今日のお料理は、たっぷり野菜と豚そぼろの中華風どんぶりレシピ!栄養バランスが良く、家庭でも作ってあげたいお料理。
中華風野菜炒めレシピ
もこみち流中華風野菜炒めレシピ!日テレ!ZIPが4月から放送され、速水もこみちさんのオリジナル料理が放送!!もこみち流レシピは、アイデア満載の簡単料理です。レシピの覚書として更新しています。
中華風焼きなすレシピ
中華風の焼きなす料理レシピ!ZIP!MOCO'Sキッチンで速水もこみちさんが披露!お洒落な飾りつけと、焼きなすの焼き方のポイント、中華風のタレが夏ばてレシピにピッタリ!!
いんげんと豚ひき肉の中華風炒め!
日テレ!ZIPが4月から放送され、速水もこみちさんのオリジナル料理が放送!今日のmoco'sキッチンは、いんげんと豚ひき肉の中華風炒め!もこみち流レシピは、アイデア満載の簡単料理です。レシピの覚書として更新しています。
いかとセロリの中華風炒めレシピ
今日のZIP!MOCO'Sキッチンは、イカとセロリを食材にした簡単レシピを教えてくれましたね。いかとセロリの中華風炒めは、ブロッコリーを周りに添えて彩り鮮やかな食欲が出そうなお洒落なお料理ですね。
中華風牛肉と山芋炒めレシピ
今日のZIP!MOCO'Sキッチンの速水もこみちさんのお料理は、山芋を使ったおろす以外に美味しく食べれるお料理!中国風の牛肉と山芋炒めの作り方を教えてくれました。
中華風カレイのから揚げレシピ ZIP〜
ZIP MOCO'Sキッチン 速水もこみちさんのお料理コーナでは、中華風カレイのから揚げの作り方を教えてくれました。魚料理は和食が多くなりがちなので、ボリュームがあるお料理はパーティなどにも喜ばれそうですね。
四川風エビの麻婆豆腐レシピ
四川風エビの麻婆豆腐レシピ!今日のZIP MOCO'Sキッチンは、もこみちさんがリクエストに応えて、コクのある一味違った麻婆豆腐を作ってくれました。エビが入って豪華なおもてなし料理にピッタリで料理の腕前が上がったと誉めて貰えそうなお料理ですね。
とうもろこしと鶏ひき肉の中華炒めレシピ
ZIP 速水もこみちさんのお料理コーナー!moco'sキッチン 今日のお料理は、とうもろこしと鶏ひき肉の中華炒めレシピ!彩りの良いキレイなお料理でしたね。
じゃが芋の中華炒めレシピ
今日のZIP!速水もこみちさんのお料理コーナー!MOCO'Sキッチンは、じゃが芋の中華炒めの作り方を教えてくれました。ピリ辛い味付けがご飯が進み、ビールのおつまみとしても最高ですね。
ふくろ茸と海老の中華炒めレシピ
ZIP 速水もこみちさんのお料理コーナーmoco'sキッチン!今日のお料理は、超簡単な中華料理を伝授。ふくろ茸と海老の中華炒めレシピ!盛り付けのトマトが可愛くて彩り鮮やかでしたね。