ふくろ茸と海老の中華炒めレシピ

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ふくろ茸と海老の中華炒めレシピ 

ふくろ茸と海老の中華炒めレシピ 2012年10月18日放送

 

日テレ ZIP 速水もこみちさんのお料理コーナー moco'sキッチン〜
今日のもこみちさんへのリクエストは、自宅で簡単に作れる中華料理。

 

もこみちさんは、あっと言う間に出来る超簡単中華料理を伝授。

 

中華の炒め物と言えば、海老ですね〜。
海老が入るとグッと豪華さが増しますね。

 

ふくろ茸を食材にするって珍しいですね。

 

盛り付けのトマトが、お料理をカラフルにして食欲アップされますね。
簡単なのに、おもてなし料理として喜ばれそうですね。

 

ふくろ茸と海老の中華炒めレシピ

 

材料
長ねぎ・・・・・1/3本(みじん切りにする)
にんにく・・・・・1片(薄切りにする)
エビ・・・・・12尾(塩水で洗い尾を残し背ワタを取り殻をむき背を開く
サラダ油・・・・・大1/2
ふくろ茸(缶)・・・・・6個

 

(A)
塩・こしょう・・・・・各少々
酒・・・・・大1/2
紹興酒・・・・・大1/2
しょうゆ ・・・・・大1
うま味調味料・・・・・少々

 

片栗粉・・・・・大1
水・・・・・大2
プチトマト ・・・・・10個

 

作り方
1.フライパンにサラダ油を熱し、長ねぎ、にんにくを炒めて香りを出し、エビを入れて炒め、半分に切ったふくろ茸を加えて炒める

 

2.(調味料A)、長ねぎを加えて絡め、水溶き片栗粉でトロミを付ける。

 

3.トマトを半分に切って器のまわりに並べ(2)を盛り付ける。

 

 

 


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