もこみちさんのスナップエンドウ中華炒め

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もこみちさんのスナップえんどうの中華炒めレシピ

もこみちさんのスナップえんどうの中華炒めレシピ 2013年5月17日放送

 

日テレ zip 速水もこみちさんのお料理コーナーmoco'sキッチン〜
今回のもこみちさんへのリクエストは、家庭菜園で育てたスナップえんどうレシピ。

 

もこみちさんは、スナップエンドウを使った中華風レシピを伝授。

 

スナップエンドウって、イマイチ使い方が分からずにいました。
軽く茹でてサラダに入れるのが定番でした。

 

スナップエンドウの使い方として、さやと豆を別々にして使う方法があるんですね。

 

もこみちさんのスナップえんどうの中華炒めレシピ

もこみち流 スナップえんどうのあっさり中華炒めの作り方

 

材料
スナップえんどう・・・・・・200g(中身の豆を取り出し、外側のさやをせん切りする)
パプリカ(赤・黄)・・・・・各1/2個(千切りにする)
にんにく・・・・・・・・・・1片(千切りにする)
赤唐辛子(伏見唐辛子・赤)・・・3本(乱切りにする)
サラダ油・・・・・・・・・・大1

 

(調味料)
塩・こしょう・・・・・・・・・各少々
うま味調味料・・・・・・・・・少々
中華スープ(粉末)・・・・・・少々

 

作り方
1.フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを入れて香りを出し、豆を入れて炒め、さやを加えて少し炒める

 

2.パプリカ、にんにくを加えて炒め合わせ、(調味料A)を加えて味をつけ、盛り付ける。

 


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