もこみちさんのポモドーロスープレシピ

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もこみちさんのポモドーロスープレシピ

もこみちさんのポモドーロスープレシピ 2012年9月10日放送

 

日テレ ZIP 速水もこみちさんのお料理コーナー moco'sキッチン〜
もこみちさんへのリクエストは、イタリアン風のスープレシピ。

 

イタリアに行かれた時に、イタリアのマンマから教わったスープ。
簡単に作れるスープをもこみちさんが紹介してくれました。

 

イタリアン風の家庭料理 ポモドーロスープ!
初めて聞くお料理名ですが、オリーブオイルタップリでトマト色が鮮やかなスープでしたね。
ハーブの香りも楽しめて、バケットを入れるところが、ランチタイムにピッタリ。

 

もこみちさんのポモドーロスープレシピ

材料

 

オリーブオイル大1
にんにく1片・・潰してから粗みじん切りにする
紫玉ねぎ1/2個・・みじん切りにする
オレガノ適量
トマトピューレ大3
トマト1個・・ザク切りにする
コンソメスープ100ml
赤ワイン大2
バジル適量
バゲット4枚
(薄切り5cm厚さ程度)

 

オリーブオイル適量
黒こしょう適量

 

作り方
1.オリーブオイル、にんにくを鍋に入れて中火にかけ、香りが出たら紫玉ねぎ、オレガノを加えてしんなりするまで炒める

 

2.火むきにしてから、トマト、トマトピューレを加えて炒め合わせる。

 

3.さらに、コンソメスープを少しずつ加えてのばし、赤ワインを加え、弱火で5〜6分煮て、盛り付ける。

 

4.バゲットをこんがりとトーストし、砕いて(3)に盛り、黒こしょうを散らし、バジルを乗せ、好みでオリーブオイルを回しかけ黒こしょうをふる。

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