もこみちさんの豆乳スープレシピ

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もこみちさんの豆乳スープレシピ

もこみちさんの豆乳スープレシピ 2012年11月8日放送

 

日テレ 速水もこみちさんのお料理コーナーmoco'sキッチン。
今日のもこみちさんへのリクエストは、豆乳を使ったお料理。

 

リクエストされた方は、チーズケーキ作りに豆乳を使われるそうです。
1?を購入すると残ってしまうそうですが、豆乳を使ったチーズケーキの作り方も知りたいです。

 

もこみちさんは、これからの季節にピッタリの豆乳を使ったお料理を伝授。
冬野菜がタップリと入った栄養満点なスープですね。

 

作り方も簡単でしたね。

 

鶏肉を炒めた油で野菜を炒めると風味が増して美味しくなるそうです。

 

もこみちさんの豆乳スープレシピ

もこみち流 豆乳スープの作り方

 

材料
鶏むね肉1/2枚・・フォーク等で刺して一口大に切る
ごま油大1
しょうが1片

 

コンソメスープ400ml
長ねぎ1/3本・・3〜4pの長さに切る
かぶ1個・・葉を2p位残して4等分のくし型に切る
にんじん1/3本・・5oの厚さの輪切りにする
白菜2枚・・ザク切りにする
塩・こしょう各少々

 

豆乳200ml

 

作り方
1.フライパンにごま油を熱し、鶏肉を入れて炒め、しょうがのすりおろしを加えて炒め合わせ、コンソメスープが入った鍋に移す。

 

2.長ネギ、かぶ、にんじん、白菜をフライパンで炒め、鍋に加える

 

3.塩、こしょうをし、野菜がやわらかくなるまで、約10〜15分程度煮て、豆乳を加えて2〜3分煮て、器に盛り付ける。

 

 

 

 

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