もこみちさんのあさりのチゲレシピ

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もこみちさんのあさりのチゲレシピ


(イメージ)

もこみちさんのあさりのチゲレシピ 2012年11月20日放送

 

日テレ zip 速水もこみちさんのお料理コーナー!moco'sキッチン〜

 

今日のもこみちさんへのリクエストは、唐辛子の辛さを存分に味わえる体が熱くなるレシピ!
もこみちさんは、体がホカホカになる激うま鍋の作り方を教えてくれました。

 

冬に最適なチゲ鍋は、体が温まり美容にも良いですね。
もこみちさんは、あさりを中心にした鍋ですね。

 

野菜もじゃが芋、人参、玉ねぎ、長ネギ、しいたけ、春菊と野菜がタップリ!
栄養バランスの良い鍋です!

 

もこみちさんの味付けは、激辛そうですね。
えごまの葉を使い、風味を良くし、唐辛子は粉と粗挽きを使うところが凄いですね。

 

もこみちさんのあさりのチゲレシピ

あさりのチゲ鍋の作り方

 

材料

 

ごま油大1/2
にんにく1片
アサリ12個
水600ml

 

(調味料A)
鶏ガラスープの素小1
コチュジャン大1
韓国唐辛子(粉)小1/2
韓国唐辛子(粗)小1/2
酒大1
しょうゆ大2
えごま粉小1/3
白ごま適量
糸唐辛子適量

 

にんじん1/3本・・2〜3o厚さの輪切りにする
じゃがいも1個・・皮を剥いて半分に切り1cm幅の薄切りに切る
玉ねぎ1/2個・・2〜3p幅程度のくし型に切る
長ねぎ1/3本・・3p程度の長さに切る
しいたけ2枚・・薄切りにする
ささみ(ゆで)2枚・・筋を取る
春菊1/2束・・4〜5pの長さに切る
卵2個

 

作り方
1.石焼き鍋を熱し、ごま油、にんにくのすりおろし、あさりを入れて炒め、水を注ぐ。

 

2.人参、ジャガイモ、タマネギ、ネギ、春菊、しいたけを入れ、アクを取って、野菜が柔らかくなるまで煮る。

 

3.ささみを茹で、鍋に加える

 

4.火が通ったら、(調味料A)を加え、真ん中に卵を割り入れ、お好みで火を通して仕上げる。

 


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