ロールキャベツのスープスパ レシピ 

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ロールキャベツのスープスパ レシピ 

日テレ ZIP! MOCO'S キッチン もこみち流レシピ〜2011年5月9日放送
「ロールキャベツのスープスパ レシピ」

 

速水もこみちさんへの今日のリクエスト!
春はキャベツが柔らかく甘くて美味しいのでキャベツを丸ごと使ったレシピ!

 

キャベツが本当に美味しい季節ですね〜。
生のままキャベツをパリパリ食べるのが我が家流になってます。

 

もこみちさんのお料理の食材には、今回ズッキーニが登場!
ズッキーニの使い道が分からなかったので助かります。

 

ズッキーニ入りロールキャベツのスープスパのポイント
キャベツを湯せんして、塩、こしょうすることで、キャベツの甘みを増す

ズッキーニ入り ロールキャベツのスープスパ材料と作り方

■もこみち流 ズッキーニ入り ロールキャベツのスープスパ

 

材料/下ごしらえ
キャベツ1個
豚、牛の合いびき肉適宜
卵、なつめぐ、塩、こしょう各適宜
玉葱適宜・・みじん切り
ズッキーニ適宜・・半切り
ブイヨンスープ適宜
フェットチーネ適宜
イタリアンパセリ適宜

 

 

今回は、「春はキャベツが柔らかく、甘くておいしいので、
そのキャベツを丸ごと使った料理を教えて下さい」
との依頼が速水もこみちさんに届きました♪

 

作り方
1.キャベツを切らずに、1枚1枚はがしてお湯の中へ入れる。

 

2.キャベツを入れたらすぐに取り出し、塩・胡椒をします。

 

3.袋を用意し、合挽肉・ご飯を入れ卵・ナツメグ・塩・胡椒し、手でもみほぐす
※これを手でもみほぐし、混ぜ合わせます!

 

4.玉ねぎと茹でたキャベツの芯をみじん切りにし、肉だねに加え、再度もみこむ

 

5.肉だねは、袋のはしを切り、そのまま絞り出します。

 

6.ズッキーニを、肉だねの上に載せ、キャベツの葉で、肉だねを包む。

 

7.鍋の底にロールキャベツを敷きつめ、ブイヨンスープを加え、およそ15分間煮込みます。
※スープは、具が完全に浸かるぐらいが目安!!

 

8.茹でておいたフェットチーネを器に盛り、イタリアンパセリを加える

 

9.その上に茹でたロールキャベツを乗せて、ロールキャベツを茹でるのに使用したスープをかける

 

10.パセリとパルジャミーノを加えれば、出来上がり♪

 

★ZIP!MOCO'Sキッチンの番組では、材料の分量が放送されないので、適宜でメモ!
作るときに様子みながら、料理するしかないかも♪

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