もこみちさんのえだ豆とグリーンピースとコーンのスープレシピ

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もこみちさんのえだ豆とグリーンピースとコーンのスープレシピ

もこみちさんのえだ豆とグリーンピースとコーンのスープレシピ 2013年5月2日放送

 

日テレ zip 速水もこみちさんのお料理コーナーmoco'sキッチン〜
今日のもこみちさんへのリクエストは、育ち盛りの為の豆が入ったスープ。

 

もこみちさんは、旬のグリーンピースを使ったスープの作り方を伝授。

 

ゴールデンウィークが続いて、行楽などで外食が多くなりますね。
栄養も偏りがちですが、そんな時にバランスが良くて栄養タップリのスープはありがたいですね。

 

もこみちさんのスープは、具材をベーコン、ハム、ウインナーなどを加えたり。
カレーパウダー、トマト水煮缶などを加えたりアレンジもOK。

 

調味料を加えることで、色んな味が楽しめて良いですね。

 

もこみちさんのえだ豆とグリーンピースとコーンのスープレシピ

もこみちさんのえだ豆とグリーンピースとコーンのスープの作り方

 

材料
玉ねぎ・・・・・・・・・・1/2個 (みじん切りにする)
セロリ・・・・・・・・・・1/3本 (みじん切りにする)
オリーブオイル・・・・・・大1/2

 

(調味料A)
コンソメスープ(ベジタブル)・・・・400ml
えだ豆(ゆで・皮むき)・・・・・・・60g
グリーンピース(ゆで)・・・・・・・60g
コーン(ホール缶)・・・・・・・・・60g

 

鶏ささみ(塩ゆで)・・・・・・・・・1本
塩・胡椒・・・・・・・・・・・・・・各少々
バゲット・・・・・・・・・・・・・・4枚

 

作り方
1.玉ねぎ、セロリ、オリーブオイルとともに、フライパンに入れてしんなりするまで炒める。

 

2.(調味料A)を入れて、塩・こしょうし、コンソメスープを注ぎ、ささみをさいて加えひと煮えし、器に盛り付ける

 

3.バゲットをちぎってのせ、軽く混ぜてスープを吸わせ、好みでオリーブオイルを回しかける。

 

 

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