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トマトのオリジナルスープ

ZIP! MOCO'S キッチンから 2011年5月12日放送
速水もこみちさんのオリジナル料理〜

 

「トマトのオリジナルスープ」
もこみちさんへの今日の料理のリクエスト!
トマト嫌いな方でも、美味しく食べれる簡単レシピ♪

 

トマトを丸ごと使った体に優しいヘルシーな料理。
体に良いトマトを沢山摂る事で、ダイエットにも良さそうなスープですね。

 

トマトは美肌効果があるので、この夏!タップリ摂りたいです。

 

まるまるトマトのオリジナルスープのもこみちさんのポイント!!
スープのうま味がトマトの青臭さをおさえる

 

もこみち流 まるまるトマトのオリジナルスープ材料、作り方

■まるまるトマトのオリジナルスープ/材料・下ごしらえ

 

ベーコン100g・・2p角に切る

 

(野菜類)
じゃがいも1個・・乱切りにする
にんじん1/2個・・乱切り
エシャロット2個・・スライスする
玉ねぎ1個・・・4〜6等分のくし型切りにする

 

トマト(大)2個・・くり抜かずヘタだけを取り、逆さにして十文字の切り込みを入れる
バター大1/2
オリーブオイル大1/2
塩・こしょう各少々
イタリアンパセリ適量

 

(材料A)
トマト水煮1カップ
水2カップ
コンソメ顆粒小1
バジル適量
オレガノ適量

 

▼まるまるトマトのオリジナルスープ/作り方

 

1.鍋にバター、オリーブオイルを入れ、ベーコンと野菜類を炒める。

 

2.(材料A)を加え、約12〜13分、野菜が柔らかくなるまで煮る。

 

3.仕上げにトマトをまるごと入れて一煮えさせ、塩・こしょうで味を整え、器に盛り付け、イタリアンパセリで飾る。

 

 

 

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