もこみちさんのつくね鍋レシピ

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もこみちさんのつくね鍋レシピ

もこみちさんのつくね鍋レシピ 2013年12月26日放送

 

日テレ zip 速水もこみちさんのお料理コーナーmoco'sキッチン
今回のもこみちさんのリクエストは、ワンパターンになりがちの驚くような鍋!

 

もこみちさんは、いろんなつくねで盛り上がる楽しい鍋を教えてくれました。
野菜の食感がポイントのつくねは3種類。

 

ボリュームがあって、色合いも綺麗な鍋でしたね。

 

子供も喜びそうなお鍋で大満足してくれそうですね。

 

もこみちさんのつくね鍋レシピ

もこみち流 バラエティーつくね鍋の作り方

 

材料
れんこん1・・乱切りにする
人参1本・・乱切りにする
しめじ1P
ミニ白菜1個・・5〜6p位に切る
水菜半パック5〜6pに切る

 

(材料A)
鶏ひき肉300g
片栗粉大1
レンコン1/8本分・・みじん切り
人参1/4本分・・みじん切り
しめじ1/4本・・石づきを取りみじん切り
塩、こしょう各少々
酒大1
醤油大1
しょうが汁小1

 

茹でうずら卵2個
切り餅半分・・1p幅に切る
海老4
だし汁5〜6カップ
酒大4
みりん大2
醤油大2
ポン酢適量
カボス1個・・串形切り
大根おろし1/4本

 

作り方
1.(材料A)を合わせて練り肉腫を作り、うずら卵、切り餅、えびを1種類ずつ顔をのぞかせて包む

 

2.鍋に(材料B)を入れ煮たてて野菜類、(1)を入れ蓋をして5〜6分煮込む

 

3.ポン酢、かぼす、大根おろしを添えて頂く


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