もこみちさんの鶏もも肉のクリームカレーレシピ

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もこみちさんの鶏もも肉のクリームカレーレシピ

もこみちさんの鶏もも肉のクリームカレーレシピ 2014年1月6日放送

 

日テレ zip 速水もこみちさんのお料理コーナーmoco'sキッチン
今日のもこみちさんへのリクエストは、市販のカレールウを使わない本格カレーレシピ。

 

もこみちさんは、ヨーグルトでマイルドなカレーの作り方を伝授。

 

お節に飽きたらカレー!と随分前から我が家でも定番になってます。
それか、焼肉ですね〜。

 

でも、カレールウを使わない本格カレーは私もいまだ作ってないです。
スパイスを集めるのが大変そうですから。

 

もこみちさんの鶏もも肉のクリームカレーレシピ

もこみち流 鶏もも肉のクリームカレーの作り方

 

材料
鶏もも肉1枚の半分・・一口大に切る
じゃが芋2個・・乱切りにする
にんにく1片・・薄切りにする
玉ねぎ1個・・薄切りにする
赤パプリカ1個・・1p角に切る
サラダ油大1
バター大1
塩、こしょう各少々

 

(調味料A)
小麦粉大2
クミンパウダー小1/3
ターメリック小1/3
カイエンペッパー小1/4
カレーパウダー大4

 

ブイヨンスープ300ml
牛乳200ml
ヨーグルト400g
はちみつ大2
パセリみじん切り適量

 

作り方
1.サラダ油を入れたフライパンに、玉ねぎ、にんにく、塩、こしょうを入れ玉ねぎがしんなりするよう炒める

 

2.じゃが芋、鶏肉、パプリカを加えじゃが芋、鶏肉がこんがりするよう炒め合わせバターを加え全体を炒め合わせる

 

3.(調味料A)を加えブイヨンスープを少しずつ注ぎ、滑らかに溶きのばし野菜を柔らかくなる迄煮る

 

4.牛乳、ヨーグルト、はちみつを加え一煮立ちさせる

 

5.器に盛り付け刻んだパセリを散らして完成

 

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