もこみちさんの小エビと桜エビのかき揚げレシピ

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もこみちさんの小エビと桜エビのかき揚げレシピ

もこみちさんの小エビと桜エビのかき揚げレシピ 2012年8月30日放送

 

日テレ ZIP 速水もこみちさんのお料理コーナーmoco'sキッチン〜
お料理は、小エビと桜エビのかき揚げレシピ

 

もこみちさんへのリクエストは、緑茶の葉を使ったお料理。

 

緑茶を使ったすぐに食べれるサラメシを伝授。

 

もこみちさんのかき揚げは、とても綺麗な色に仕上がってましたね。
かき揚げは、いつもボテッとして、うまく作れたためしがありませんが、揚げながら広げるんですね。

 

天ぷらを作って、お茶の葉を細かくしてつけて食べるって言うのも有りかな?と思いみてました。

 

もこみちさんの小エビと桜エビのかき揚げ

もこみちさんの小エビと桜エビのかき揚げ

 

材料
しいたけ2枚・・薄切りにする
なす1本・・千六本切りにしアクを取り水気を取る
小エビ8尾・・背ワタを取り塩水で洗い水気を取る
卵1個+水150ml
塩少々
しょうゆ小1
小麦粉100g
ごはん2人分
三つ葉適量・・1〜2pの小口切りにする
煎茶適量

 

作り方
1.小エビを小麦粉(分量外・小2程度)でまぶす。

 

2.卵+水、塩、しょうゆをボウルに入れて、小麦粉を加えて練らないように混ぜ、しいたけ、なす、エビを入れて練らないように混ぜる

 

3.170度に熱した油に流し入れ、浮き上がってきたところを軽くつついて広げ、こんがりと揚げ油を切ったら、茶わんによそったごはんの上に乗せる。

 

4.三つ葉を散らし、お茶を注いで頂く

 

 

 

 

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