もこみちさんのしいたけと厚揚げとチンゲン菜のよくばり煮レシピ

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もこみちさんのしいたけと厚揚げとチンゲンサイのよくばり煮レシピ

もこみちさんのしいたけと厚揚げとチンゲンサイのよくばり煮レシピ 

 

日テレ ZIP 速水もこみちさんのお料理コーナー!moco'sキッチン 2012年11月23日放送
今日のもこみちさんへのリクエストは、中華料理の苦手な方からおすすめの中華料理!

 

もこみちさんは、仕上げに少しずつ水溶き片栗粉を入れたお料理を伝授。
ご飯がすすむ、とろみが美味しい簡単中華レシピを教えてくれました。

 

お料理の材料は、厚揚げ、チンゲンサイ、しいたけ、豚バラ肉!
厚揚げがお料理に入ると、グッと和風になりますね。

 

ご飯が進むお料理で、沢山作ってお弁当のおかずにも良さそうです。
味を染み込まさせるのに煮る時間は、5〜6分と言うことでした。
簡単に作れて良いですね。

 

もこみちさんのしいたけと厚揚げとチンゲンサイのよくばり煮レシピ

もこみち流 しいたけと厚揚げとチンゲンサイのよくばり煮

 

材料
サラダ油大1/2
しょうが1片・・千切りにする
豚バラ肉180g・・半分に切る
チンゲンサイ2株・・3等分に切る
しいたけ4枚・・石づきを取り4等分に切る
厚揚げ1枚・・4等分に切る

 

(調味料A)
塩・こしょう各少々
ガラスープ100ml
砂糖大1/2
紹興酒大1
しょうゆ大1

 

片栗粉大1
水大2
ごま油大1/2

 

作り方
1.フライパンにサラダ油を熱して、しょうがを入れて香りが出るまで炒める

 

2.豚バラ肉を切って加え、こんがりと焼く。

 

3.厚揚げを加えてこんがりと焼き、3等分に切ったチンゲンサイを固い部分から加えて炒める

 

4.しいたけを加えて炒め合わせ、(調味料A)を加えて5〜6分煮て味をなじませ、水溶き片栗粉でとろみを付ける

 

5.仕上げにごま油を回しかけ盛り付ける。

 

 

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