もこみちさんのサーターアンダギーレシピ

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もこみちさんのサーターアンダギーレシピ

もこみちさんのサーターアンダギーレシピ 日テレ ZIP〜 2012年8月6日放送

 

速水もこみちさんのお料理コーナー moco'sキッチン〜

 

今日のもこみちさんへのリクエストは、時間の掛からないスイーツ、お菓子レシピ!
もこみちさんは、沖縄で食べたサーターアンダギーの作り方を教えてくれましたね。

 

通常のサーターアンダギーをもこみちさん流にアレンジしてくれましたね。

 

もこみち流 サーターアンダギーレシピ

 

材料

 

薄力粉140g
ベーキングパウダー小1
卵1個
砂糖80g
バター20g・・湯煎で溶かす
揚げ油適量
バニラアイス適量
ミント適量
ライム適量・・削る

 

作り方
1.ビニール袋に、薄力粉、ベーキングパウダー、空気を入れてふる。

 

2.ボウルに卵を割り、よく溶いて砂糖、バターを加えて混ぜて(1)を加え練らないようにまぜ、冷蔵庫で約20〜30分寝かせてタネを作る

 

3.手にサラダ油少量を塗りタネを2cmの球状にし、揚げ油を150度程度に熱した中に入れてゆっくりと揚げ、口が開いてこんがり色が付いたら上げる
    (口が開いてこんがりと色が付いたら揚げ上がり)

 

4.器に盛り付け、好みでバニラアイスを乗せ、ミントを散らしてライムの皮を削ってかける。

 

もこみち流 サーターアンダギーレシピ

もこみちさんのレシピのポイント

 

・粉を混ぜる時は、空気を入れながら粉をよく振る
・サーターアンダギーには、本来使わないバターを使うことにより、風味をつける
・生地を揚げる時は、焦がさないようかき回して揚げる

 

 

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