もこみちさんのタイ風オムレツレシピ

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もこみちさんのタイ風オムレツレシピ


(人気のタイ料理)

もこみちさんのタイ風オムレツレシピ 2013年12月10日放送

 

日テレ zip 速水もこみちさんのお料理コーナーmoco'sキッチン〜
今日のもこみちさんへのリクエスト!
タイ料理が好きな方からナンプラーやスイートチリソースを使ったレシピ

 

もこみちさんは、ナンプラー、チリソースを使った定番の卵料理オムレツを披露!

 

日本のお料理にナンプラーやチリソースを加えるだけでタイ風になりますね。
定番のお料理に飽きたり、お客様がいらした時にちょっと変わった味付けになって良いですね。

 

豚ひき肉をパラパラに炒めて、干し海老は香りが良くなるそうです。

 

もこみちさんのタイ風オムレツレシピ

もこみち流 タイ風オムレツの作り方

 

材料
にら1束・・3〜4pの長さに切る
戻し干し海老20g・・戻して粗みじん切りにする
豚ひき肉150g
サラダ油大1/2
もやし100g
塩、こしょう各少々

 

卵5個
パクチー適量・・粗みじん切りにする

 

(調味料A)
ナンプラー大1/2
砂糖小1
レモン汁1/2個
塩、こしょう各少々

 

サラダ油大1/2
スイートチリソース適量
レモンスライス適量

 

作り方
1.サラダ油を入れたフライパンを熱して、豚ひき肉、にら、干し海老、もやしを炒めて塩こしょうする

 

2.ボウルに卵を割り(調味料A)、パクチー(1)を加え混ぜる

 

3.サラダ油をひいたフライパンに油を熱して(2)を流し入れ軽く混ぜて蓋をして2分位蒸し焼きにする

 

4.半分に折り両面を焼いたら、焼き上がりを盛り付けて好みでチリソース、レモンスライス、パクチーを添える


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