ホットサンドのワンプレートレシピ

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ホットサンドのワンプレートレシピ

日テレ ZIP! MOCO'S キッチン もこみち流レシピ〜
もこみち流 ホットサンドのワンプレートレシピ!

 

鶏のもも肉を使った豪華なホットサンドのワンプレート料理!

 

速水もこみちさんのお料理は、レストランに登場するようなお洒落なお料理が多いですね。

 

休日の朝に作ってみたいホットサンド!

 

子供達も喜びそうな美味しそうなホットサンドでした。

 

 

その1 鶏もも肉のホットサンドのポイント
ホットサンドメーカーがなくても、フライパンでホットサンドを作るのがもこみち流。

 

その2 オリジナルハッシュドポテトのポイント
形が取りづらかったら小麦粉を増やして調節したり、手粉をつける。

 

その3 ハッシュポテトのポイント
ベビーキャロットがない場合は、人参を細長く切ってパセリを刺して作ってもよい。

ホットサンドのワンプレートの材料 作り方

■もこみち流 ホットサンドのワンプレート

 

(その1 鶏もも肉のホットサンド)

 

▼材料(2人前)

 

食パン(全粒粉などのもの)1斤・・好みの薄さにカットする
鶏もも肉1枚・・開いて塩、胡椒をする
塩少々
黒粒胡椒少々
オリーブオイル大1
スライスチーズ4枚
ルッコラ1/2パック
サワークリーム20g

 

 

▼作り方

 

1.鶏もも肉を、オリーブオイルでソテーし、2等分する。

 

2.食パンに、スライスチーズ1枚、ルッコラ、焼いた鶏肉、サワークリーム、スライスチーズ1枚の順に乗せてサンドする。(同様にして2つ作る。)

 

4.フライパンに(2)を乗せ、上から鍋の蓋で抑えホットサンドにする。

 

5.食べやすくカットし、盛り付ける。

 

 

(その2 オリジナルハッシュドポテト)

 

▼材料(2人前)

 

じゃがいも2個・・皮をむき4〜6等分にしてゆでてザルに上げて水気を切り、粗めに潰す
グリンピース50g・・ゆでる
パルミジャーノ大2
にんにく1片
小麦粉大1
塩・胡椒少々
サラダオイル適量

 

▼作り方

 

1.パルミジャーノ、にんにくのすり卸し、小麦粉を混ぜ、塩・胡椒する。

 

2..小判型(6cm〜7cmを4枚)に形を整えたら、サラダオイルを多めに入れたフライパンでかりっと揚げ焼きする。

 

(その3 付け合わせ)

 

▼材料(2人前)

 

ベビーキャロット2本・・洗って綺麗にする
ラデッシュ2本・・洗って綺麗にする

 

[A]
サワークリーム大3
オリーブオイル大1
塩・胡椒少々

 

▼作り方

 

1.Aを合わせてドレッシングを作って添える。

 

2.ベビーキャロットとラデッシュをプレートに飾る

 

 

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