もこみち流 ムール貝とマッシュルームのパスタ

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もこみち流 ムール貝とマッシュルームのパスタ 〜フェットチーネで〜

もこみち流 ムール貝とマッシュルームのパスタ 〜フェットチーネで〜2012年1月19日放送
速水もこみちさんのお料理コーナー MOCO'Sキッチン 

 

お料理が苦手な方でも、イタリアン料理好きの彼氏をビックリさせるパスタがリクエスト。
もこみちさんは、女子必見の男心をグッと掴むパスタの作り方を教えてくれました。

 

ムール貝を材料にしたパスタ!ムール貝が入るとお洒落でお料理が映えますね。

 

もこみち流 ムール貝とマッシュルームのパスタ 〜フェットチーネで〜

もこみち流 ムール貝とマッシュルームのパスタ 〜フェットチーネで〜

 

材料

 

フィトチーネ・・・・・・160g
マッシュルーム・・・・・4個 (2等分と4等分に切る)
にんにく・・・・・・・・1片 (みじん切りにする)
ムール貝・・・・・・・・8〜10個 (綺麗に洗っておく)
オリーブオイル・・・・・大1
タイム・・・・・・・・・適量
白ワイン・・・・・・・・大2
コンソメ顆粒・・・・・・小2
塩・こしょう・・・・・・各少々
パルミジャーノチーズ・・適量
赤唐辛子・・・・・・・・1本 (小口切りにする)
イタリアンパセリ・・・・適量 (粗みじん切りにする)
レモンスライス(半月切り)・・・・3枚
レモン・・・・・・・・・1個

 

作り方
1.フェトチーネは塩茹でする。

 

2.フライパンにオリーブオイルムール貝、にんにくを入れて炒め、マッシュルームを加えてさっと炒める

 

3.タイム、塩・こしょう、コンソメ顆粒、白ワインを加えてフタをし、口が開くまで蒸し煮する。

 

4.ゆでたてのパスタを加え、イタリアンパセリを加えて絡めたら器に盛り付け、フライパンに残った汁をかける。

 

5.赤唐辛子を散らし、レモン汁を搾り、レモンスライスを飾り、パルミジャーノのすりおろしをかけて仕上げる。

 

もこみち流 ムール貝とマッシュルームのパスタ 〜フェットチーネで〜POINT

もこみち流 ムール貝とマッシュルームのパスタ 〜フェットチーネで〜POINT

 

・フライパンに残ったスープをかけると味が深まる

 

 

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