エビとブロッコリーの炒め物レシピ

スポンサードリンク

もこみちさんのエビとブロッコリーの炒め物レシピ

もこみち流 エビとブロッコリーの炒め物レシピ ZIP〜2012年1月31日放送

 

速水もこみちさんのお料理コーナー MOCO'Sキッチン〜

 

遠距離恋愛中のエビ好きの彼が喜んでくれるお料理がリクエスト
速水もこみちさんは、時間をかけず簡単にサクッと作れる料理を教えてくれました。

 

エビは、下処理が必要なので、調理時間が短いと助かりますね。
ブロッコリーの緑が鮮やかで、お酒のおつまみにもピッタリなお料理ですね。

MOCO飯 きみを笑顔にする料理 速水もこみち 著

 

エビとブロッコリーの炒め物レシピ

エビとブロッコリーの炒め物レシピ
材料

 

エビ・・・・・・・・10尾

 

(調味料A)
酒・・・・・・・・・・・小1
おろし生姜汁・・・・・・小1/2
おろしにんにく・・・・・小1/2
塩・粗びき黒こしょう・・各少々
片栗粉・・・・・・・・・大1
卵白・・・・・・・・・・大1
サラダ油・・・・・・・・小1

 

干ししいたけ・・・・・・・・・2枚
長ねぎ・・・・・・・・・・・・1/4本
赤唐辛子(小)・・・・・・・・6本
サラダ油・・・・・・・・・・大1/2
ブロッコリー(ゆでたもの)・・1/2個
しょうゆ・・・・・・・・・・・大1/2
オイスターソース・・・・・・・大1/2
酒・・・・・・・・・・・・・・大1/2

 

 

作り方
1.エビは塩水で洗い、水気を取って、背ワタを取り、背を開き、尾を残して殻をむき、Aで下味をつける。

 

2.長ねぎはみじん切りに、干し椎茸は戻して石づきを取り4等分する。

 

3.フライパンにサラダ油を入れて(1)を加えて炒めて取り出す。

 

4.エビを取り出した後のフライパンに小房に分けし、下ゆでしたブロッコリー、干ししいたけ、赤唐辛子を加えて炒める

 

5.火が通ったらエビを戻し、長ねぎのみじん切り、(調味料B)を順に加えて味を整え、盛り付けの器に盛り付ける。

 

エビとブロッコリーの炒め物レシピPOINT

エビとブロッコリーの炒め物レシピPOINT

 

・エビの背中を開くとボリューム感が出る

 

・卵白を加えるとエビがコーティングされ身が縮みにくくなる

 

・エビは炒めすぎると身が硬くなるので、一度バットに移す

 

 

スポンサードリンク

エビとブロッコリーの炒め物レシピ関連エントリー

もこみちさんのグリル風サーモン
ZP!速水もこみちさんのお料理コーナー!MOCO'Sキッチン!今日のお料理は、グリル風サーモンレシピ!簡単に作れてごはんのおかずにピッタリですね。
もこみち流 マグロのオリジナルカルパッチョ
ZIP 速水もこみちさんのお料理コーナーmoco'sキッチン!今日のお料理は、マグロのオリジナルカルパッチョレシピ!パーティにピッタリで、美味しそうなお料理でしたね。
もこみち流サンマのオーブン焼き
ZIP!MOCO'Sキッチンで、速水もこみちさんが作るオリジナルレシピ!今日のお料理は、魚料理でしたね。秋の味覚♪サンマを食材にしたお洒落なお料理を披露してくれました。おつまみやおもてなし料理に最適ですね。
さんまのピリ辛蒲焼きレシピ
今日のZIP MOCO'Sキッチンの速水もこみちさんのお料理は、秋の旬の食材!秋刀魚(さんま)を使ったご飯にもおつまみにもなるリクエストに応えたお料理を教えてくれました。和食のお店に出てきそうな美味しそうなお料理でしたね。
タラのムニエルクリームソースレシピ
ZIP MOCO'Sキッチンで速水もこみちさんが、リクエストに応えて、魚が苦手な方でも美味しく食べれるタラのムニエルクリームソースの作り方を教えてくれました。男性だけでなく子供や若い方が大好きな味で美味しそうでしたね。
もこみち流 エビの殻焼き
ZIP!速水もこみちさんのMOCO'Sキッチンでは、海老をふんだんに使ったお料理がリクエスト!お洒落で豪華なエビの殻焼きの作り方を教えてくれました。パーティやおつまみにピッタリの一品ですね。
エビとイカのタイ風焼きそばレシピ
今日のZIP MOCO'Sキッチンは、タイ料理がリクエストされました。もこみちさんは、センレックを使い、エビとイカのタイ風焼きそばの作り方を教えてくれました。エスニック感タップリの美味しそうなお料理!
もこみち流 しじみかけごはんレシピ
今日のZIP MOCO'Sキッチンの速水もこみちさんのお料理は、お酒を飲んだ後に最適な肝臓に良いしじみかけごはんレシピを紹介してくれました。疲労回復や若返りに良いと言われているしじみを食卓にドンドン摂りいれていきたいですね。
もこみち流 ムール貝とマッシュルームのパスタ
ZIP!MOCO'Sキッチンの今日のリクエストは、イタリアン料理が好きな彼氏をびっくりさせるパスタ!速水もこみちさんは、ムール貝とマッシュルームのパスタの作り方を教えてくれました。
ブリと野菜のしょうゆ鍋レシピ
もこみち流 ブリと野菜のしょうゆ鍋レシピ ZIPMOCO'Sキッチン)では、ブリの好きな方から、料理方法が分からず照り焼きばかりになるので、ブリを使ったお料理がリクエスト!もこみちさんは、ブリと野菜のしょう油鍋の作り方を教えてくれましたね。ブリが脂がのっておいしそうでしたね。 もこみちさんが教えてくれるのは、ブリを使った簡単和食料理。
ムール貝のココナツミルク煮レシピ
今日の速水もこみちさんのお料理コーナー!ZIPのMOCO'Sキッチンは、シーフード料理がリクエストでしたね。もこみちさんは、ムールのココナツミルク煮の作り方を教えてくれました。新感覚で若い方にうけそうなお料理でしたね。
もこみち流 ハマグリと野菜のワイン蒸しレシピ
ZIP!MOCO'Sキッチンの今日の速水もこみちさんへのリクエストは、家族が喜ぶ貝料理!もこみちさんは、はまぐりを使った家庭でも簡単に作れるお洒落な貝料理!ハマグリと野菜のワイン蒸しの作り方を教えてくれました。もこみちさんのハマグリと野菜のワイン蒸しは、おつまみにもピッタリですね。
グリルサーモン〜クリームソースで レシピ
ZIP! 今日の速水もこみちさんのお料理コーナーMOCO'Sキッチンは、鮭を使ったお料理を伝授。グリルサーモン〜クリームソースで〜は、トロっとしたソースが美味しそうで、朝食のお供になりがちの鮭がお洒落ですね。
もこみち流 鯛のカルパッチョレシピ 
今日のZIP MOCO'Sキッチンは、鯛のカルパッチョレシピ!旬の鯛が新鮮で、ベビーリーフ、ラディシュ、ケッパーディルと、栄養満点でセンス良い野菜が綺麗!もこみちさん特性のわさびの入ったドレッシングがアイデア満載で真似したいお料理ですね。
タイ風エビとツナのサラダレシピ
今日のZIP MOCO'Sキッチンは、ツナ缶を使った料理レシピ!もこみちさんはタイ風エビとツナのサラダレシピを教えてくれました。ドレッシングがピリ辛で、お酒のすすみそうなサラダですね。
殻エビの山椒炒めレシピ 
今日のZIP MOCO'Sキッチン!速水もこみちさんのお料理は、殻エビの山椒炒め!飲み会などのビールにピッタリ合うお料理を教えてくれました。有頭なので豪華さがアップされ山椒炒めの味付けが、色んなお料理の参考になります。
もこみち流 白身魚のグリル〜そら豆を添えて〜
今日のZIP 速水もこみちさんのお料理コーナーMOCO'Sキッチンは、誕生日にピッタリな白身魚のグリル〜そら豆を添えて〜の作り方を教えてくれました。旬の素材を使ってお祝いムードにピッタリのお料理ですね。
いわしのハーブ揚げレシピ
ZIP 速水もこみちさんのお料理コーナーMOCO'Sキッチンでは、いわしの好きな方から焼き魚以外のいわし料理がリクエスト!もこみちさんの、いわしのハーブ揚げレシピを伝授!お洒落でおつまみにもピッタリのお料理でしたね。
エビとホタテのXO醤炒めレシピ
ZIP 速水もこみちさんのお料理コーナーmoco'sキッチンで紹介されたエビとホタテのXO醤炒めレシピ!多目のXO醤が大人味で、ビールや焼酎などのおつまみに最適!豪華でお洒落なお料理です。
もこみちさんのホタテのグリルレシピ
今日の速水もこみちさんのお料理コーナーmoco'sキッチンのお料理は、ホタテのグリルレシピを披露!香ばしく焼かれたホタテと、マッシュポテト、バルサミコ酢ソースと3つの味わいが楽しめるお料理。
もこみちさんのシェルグラタンレシピ
ZIP 速水もこみちさんのお料理コーナーmoco'sキッチンで紹介されたホタテを使ったグラタンレシピ!もこみちさんのシェルグラタン!彼の為に作ってあげたいお料理ですね。
もこみちさんの海老とカブのガーリック炒め
日テレ zip 今日の速水もこみちさんのお料理コーナー!moco'sキッチンは、カブを使ったお洒落なお料理でしたね。エビとカブのガーリック炒めの作り方を伝授。