もこみち流 ムール貝のココナツミルク煮レシピ

スポンサードリンク

ムール貝のココナツミルク煮レシピ

ムール貝のココナツミルク煮レシピ ZIP〜 2012年2月29日放送
速水もこみちさんのお料理コーナー MOCO'Sキッチン〜
MOCO'Sキッチン RECIPE COLLECTION 日テレBOOKS

 

今日の速水もこみちさんへのリクエストは、シーフードが大好きな家族への料理。
もこみちさんは、とっておきの食材を使ったシーフドレシピを教えてくれました。

 

とっておきの食材は、ムール貝!
ムール貝がお料理に入ると、とっても豪華さがアップしますね。

 

ココナツミルクも、味付けが新感覚で若い娘さん達にうけそうですね。

 

もこみち流 ムール貝のココナツミルク煮

もこみち流 ムール貝のココナツミルク煮

 

材料
オリーブオイル・・・・・大1/2
にんにく・・・・・1片
エシャロット・・・・・2個
バター・・・・・大1
ムール貝・・・・・8〜10個
塩・こしょう・・・・・各少々
タイム・・・・・2?3枝
白ワイン・・・・・大2
ココナツミルク・・・・・200ml
コンソメ顆粒・・・・・小2
イタリアンパセリ・・・・・適量

 

作り方
1.フライパンに、粗みじん切りにしたにんにく、オリーブオイルを入れて中火にかけ、香りが出たらエシャロットを薄切りして加えて炒める。

 

2.ムール貝を加えて炒めて、タイム、塩・こしょう、コンソメ顆粒、白ワイン、ココナツミルクを加えて、口が開くまで約5分程度、蓋をして蒸し煮し、バターを絡める。

 

3.(2)を盛り付けの器に盛り付け、イタリアンパセリをちぎって乗せ、お好みでオリーブオイルを回しかける。

 

ムール貝のココナツミルク煮レシピのPOINT

ムール貝のココナツミルク煮レシピのPOINT

 

・ココナツミルクで東南アジアテイストに

 

・バターを加えよりコクを出す

 

 

スポンサードリンク

ムール貝のココナツミルク煮レシピ関連エントリー

もこみちさんのグリル風サーモン
ZP!速水もこみちさんのお料理コーナー!MOCO'Sキッチン!今日のお料理は、グリル風サーモンレシピ!簡単に作れてごはんのおかずにピッタリですね。
もこみち流 マグロのオリジナルカルパッチョ
ZIP 速水もこみちさんのお料理コーナーmoco'sキッチン!今日のお料理は、マグロのオリジナルカルパッチョレシピ!パーティにピッタリで、美味しそうなお料理でしたね。
もこみち流サンマのオーブン焼き
ZIP!MOCO'Sキッチンで、速水もこみちさんが作るオリジナルレシピ!今日のお料理は、魚料理でしたね。秋の味覚♪サンマを食材にしたお洒落なお料理を披露してくれました。おつまみやおもてなし料理に最適ですね。
さんまのピリ辛蒲焼きレシピ
今日のZIP MOCO'Sキッチンの速水もこみちさんのお料理は、秋の旬の食材!秋刀魚(さんま)を使ったご飯にもおつまみにもなるリクエストに応えたお料理を教えてくれました。和食のお店に出てきそうな美味しそうなお料理でしたね。
タラのムニエルクリームソースレシピ
ZIP MOCO'Sキッチンで速水もこみちさんが、リクエストに応えて、魚が苦手な方でも美味しく食べれるタラのムニエルクリームソースの作り方を教えてくれました。男性だけでなく子供や若い方が大好きな味で美味しそうでしたね。
もこみち流 エビの殻焼き
ZIP!速水もこみちさんのMOCO'Sキッチンでは、海老をふんだんに使ったお料理がリクエスト!お洒落で豪華なエビの殻焼きの作り方を教えてくれました。パーティやおつまみにピッタリの一品ですね。
エビとイカのタイ風焼きそばレシピ
今日のZIP MOCO'Sキッチンは、タイ料理がリクエストされました。もこみちさんは、センレックを使い、エビとイカのタイ風焼きそばの作り方を教えてくれました。エスニック感タップリの美味しそうなお料理!
もこみち流 しじみかけごはんレシピ
今日のZIP MOCO'Sキッチンの速水もこみちさんのお料理は、お酒を飲んだ後に最適な肝臓に良いしじみかけごはんレシピを紹介してくれました。疲労回復や若返りに良いと言われているしじみを食卓にドンドン摂りいれていきたいですね。
もこみち流 ムール貝とマッシュルームのパスタ
ZIP!MOCO'Sキッチンの今日のリクエストは、イタリアン料理が好きな彼氏をびっくりさせるパスタ!速水もこみちさんは、ムール貝とマッシュルームのパスタの作り方を教えてくれました。
エビとブロッコリーの炒め物レシピ
今日のZIP MOCO'Sキッチンの速水もこみちさんのお料理は、海老を食材にした簡単レシピ!エビとブロッコリーの炒め物の作り方を教えてくれました。エビの下処理に時間が掛かるので、調理時間が簡単だと嬉しいですね。おつまみにもピッタリのお料理です。
ブリと野菜のしょうゆ鍋レシピ
もこみち流 ブリと野菜のしょうゆ鍋レシピ ZIPMOCO'Sキッチン)では、ブリの好きな方から、料理方法が分からず照り焼きばかりになるので、ブリを使ったお料理がリクエスト!もこみちさんは、ブリと野菜のしょう油鍋の作り方を教えてくれましたね。ブリが脂がのっておいしそうでしたね。 もこみちさんが教えてくれるのは、ブリを使った簡単和食料理。
もこみち流 ハマグリと野菜のワイン蒸しレシピ
ZIP!MOCO'Sキッチンの今日の速水もこみちさんへのリクエストは、家族が喜ぶ貝料理!もこみちさんは、はまぐりを使った家庭でも簡単に作れるお洒落な貝料理!ハマグリと野菜のワイン蒸しの作り方を教えてくれました。もこみちさんのハマグリと野菜のワイン蒸しは、おつまみにもピッタリですね。
グリルサーモン〜クリームソースで レシピ
ZIP! 今日の速水もこみちさんのお料理コーナーMOCO'Sキッチンは、鮭を使ったお料理を伝授。グリルサーモン〜クリームソースで〜は、トロっとしたソースが美味しそうで、朝食のお供になりがちの鮭がお洒落ですね。
もこみち流 鯛のカルパッチョレシピ 
今日のZIP MOCO'Sキッチンは、鯛のカルパッチョレシピ!旬の鯛が新鮮で、ベビーリーフ、ラディシュ、ケッパーディルと、栄養満点でセンス良い野菜が綺麗!もこみちさん特性のわさびの入ったドレッシングがアイデア満載で真似したいお料理ですね。
タイ風エビとツナのサラダレシピ
今日のZIP MOCO'Sキッチンは、ツナ缶を使った料理レシピ!もこみちさんはタイ風エビとツナのサラダレシピを教えてくれました。ドレッシングがピリ辛で、お酒のすすみそうなサラダですね。
殻エビの山椒炒めレシピ 
今日のZIP MOCO'Sキッチン!速水もこみちさんのお料理は、殻エビの山椒炒め!飲み会などのビールにピッタリ合うお料理を教えてくれました。有頭なので豪華さがアップされ山椒炒めの味付けが、色んなお料理の参考になります。
もこみち流 白身魚のグリル〜そら豆を添えて〜
今日のZIP 速水もこみちさんのお料理コーナーMOCO'Sキッチンは、誕生日にピッタリな白身魚のグリル〜そら豆を添えて〜の作り方を教えてくれました。旬の素材を使ってお祝いムードにピッタリのお料理ですね。
いわしのハーブ揚げレシピ
ZIP 速水もこみちさんのお料理コーナーMOCO'Sキッチンでは、いわしの好きな方から焼き魚以外のいわし料理がリクエスト!もこみちさんの、いわしのハーブ揚げレシピを伝授!お洒落でおつまみにもピッタリのお料理でしたね。
エビとホタテのXO醤炒めレシピ
ZIP 速水もこみちさんのお料理コーナーmoco'sキッチンで紹介されたエビとホタテのXO醤炒めレシピ!多目のXO醤が大人味で、ビールや焼酎などのおつまみに最適!豪華でお洒落なお料理です。
もこみちさんのホタテのグリルレシピ
今日の速水もこみちさんのお料理コーナーmoco'sキッチンのお料理は、ホタテのグリルレシピを披露!香ばしく焼かれたホタテと、マッシュポテト、バルサミコ酢ソースと3つの味わいが楽しめるお料理。
もこみちさんのシェルグラタンレシピ
ZIP 速水もこみちさんのお料理コーナーmoco'sキッチンで紹介されたホタテを使ったグラタンレシピ!もこみちさんのシェルグラタン!彼の為に作ってあげたいお料理ですね。
もこみちさんの海老とカブのガーリック炒め
日テレ zip 今日の速水もこみちさんのお料理コーナー!moco'sキッチンは、カブを使ったお洒落なお料理でしたね。エビとカブのガーリック炒めの作り方を伝授。