もこみちさんのホタテのグリルレシピ

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もこみちさんのホタテのグリルレシピ

もこみちさんのホタテのグリルレシピ 2012年8月22日放送

 

日テレ ZIP 速水もこみちさんのお料理コーナー moco'sキッチン〜
今日のもこみちさんのお料理は、ホタテのグリル!

 

大好きなホタテがメイン食材で、朝からたまらない〜!
ホタテって、ご馳走に見えて、割と安く購入できるんですよね。

 

香ばしく焼かれたホタテとビールの相性は抜群ですよね。

 

マッシュポテトの作り方も同時で分かり、子供が喜びそうです。

 

バルサミコ酢を煮詰めて、バターと絡めたソースは、この時期にピッタリと言う感じ。

 

サッパリとしたソースで、暑さが吹き飛びそうなお料理でした。

 

もこみちさんのホタテのグリルレシピ

材料
じゃがいも・・・・・・・2個・・皮を剥き4等分に切る

 

(調味料A)
パルミジャーノチーズ大2・・すりおろす

 

パセリみじん切り 適量
バター 大1
コンソメスープ 大3
塩・こしょう各 少々

 

 

ホタテ(貝柱) 6個
レモン 2個・・くし型に切る
にんにく 1個
塩・こしょう 各少々
バルサミコ酢 大4
バター 大1
赤唐辛子 適量・・小口切りにする
チリパウダー 適量

 

作り方
1.じゃがいもは、鍋に水と共に入れてやわらかくゆで、ザルに上げて水気を取ってから鍋に戻す

 

2.マッシャ―等でつぶしてから、(調味料A)を加えやわらかいマッシュポテトを作り器に敷く。

 

3.ホタテ、レモン、皮つきにんにくをグリルパンで焼き、塩、こしょうし、焼き上がりを串に刺してマッシュポテトの上にのせる。

 

4.バルサミコ酢を煮つめて、バターを絡め、ソースを作ってマッシュポテトの周りにかけ、好みで、赤唐辛子、チリパウダーを散らす。

 

 

 


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