もこみちさんの海老とカブのガーリック炒め

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もこみちさんの海老とカブのガーリック炒めレシピ

もこみちさんの海老とカブのガーリック炒めレシピ 2012年11月30日

 

日テレ 速水もこみちさんのお料理コーナーmoco'sキッチン。
今日のもこみちさんへのリクエストは、カブの好きな方から味噌汁、漬物以外のお料理。

 

もこみちさんは、カブをお洒落に仕上げた新感覚な創作料理を伝授。

 

私も頂いたカブが沢山あったので、お料理方法に悩んでいたところです。
カブって、お料理のレパートリーが少ないんですよね〜。

 

カブをお味噌汁に入れても美味しく食べれるんですね。

 

カブをオリーブオイルで焼いて食べる方法も美味しそうですね。

 

もこみちさんの海老とカブのガーリック炒めレシピ

もこみち流 エビとかぶのガーリック炒めの作り方

 

材料
オリーブオイル大1/2
かぶ4個・・葉を3〜4cm程度残して8等分にする
にんじん(ゆで)1/2本・・1p角に切る
ホワイトマッシュルーム4個・・4等分に切る
エビ8尾・・尾を残して背ワタ、殻を取る
タイム適量・・ちぎる
ローズマリー適量
にんにく1片
塩・こしょう各少々
バルサミコ酢大2
レモン1/2個
バター大2

 

作り方
1.フライパンにオリーブオイルを熱し、かぶ、エビを炒める

 

2.タイム加え、塩・こしょう、バター、バルサミコ酢、火を止めて、レモン汁を加え、器の周りに盛りつける。

 

3.ボウルに、にんじん、マッシュルームを加え、オリーブオイル、塩、レモン汁を入れて混ぜる。

 

4.(2)の中央に、(3)を盛り付け、黒こしょう、(2)の残ったソース、ローズマリーを飾り仕上げる。

 

 

 

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