もこみちさんの海鮮ソース炒めレシピ

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もこみちさんの海鮮ソース炒めレシピ

もこみちさんの海鮮ソース炒めレシピ 2013年3月27日放送

 

日テレ zip 速水もこみちさんのお料理コーナーmoco'sキッチン。
今日のもこみちさんへのリクエストは、お料理が苦手な男性でも分かりやすい食材で簡単に作れるお料理。

 

もこみちさんは、冷凍もののシーフドミックスを使ったお料理を伝授。
冷凍庫に保存出来て便利食材ですね。

 

シーフドミックスは、時々料理に使うのですが、生臭いのが気になってました。

 

シーフドミックスの生臭みを消すポイントは、酒を入れた熱湯でひと煮えさせて水気を取るのがポイント!
これから、お料理にシーフドミックスを使う時に、この技を使わせて頂こうと思います。

 

もこみちさんの海鮮ソース炒めレシピ

もこみち流 海鮮ソース炒めの作り方

 

材料
シーフードミックス・・・・500g
キャベツ・・・・・・・・・3〜4枚(ザク切りにする)
サラダ油・・・・・・・・・大1

 

(調味料A)
酒・・・・・・・・・・大1
中濃ソース・・・・・・大2
塩・こしょう・・・・・各少々

 

青のり・・・・・・・・・適量
紅しょうが・・・・・・・適量
かつお節・・・・・・・・適量
マヨネーズ・・・・・・・適量

 

作り方
1.シーフードミックスは凍ったまま酒を入れた熱湯に入れてさっとひと煮えし水気を取る。

 

2.フライパンにサラダ油を熱し、水分を飛ばし、キャベツを加えて炒め、(調味料A)を加えて絡める。

 

3.盛り付けの器にマヨネーズを絞って上に盛り付ける

 

4.青のり、紅しょうが、かつお節を乗せて出来上がり。

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