もこみちさんのタコとトマトのカルパッチョレシピ

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もこみちさんのタコとトマトのカルパッチョレシピ

もこみちさんのタコとトマトのカルパッチョレシピ 2013年7月2日放送

 

日テレ zip 速水もこみちさんのお料理コーナーmoco'sキッチン〜
今日のもこみちさんへのリクエストは、夏の猛暑時のサッパリとしたレシピ!

 

もこみちさんは、おかずにもおつまみにもなる超お洒落な夏のサッパリレシピを伝授。

 

タコとトマトの組み合わせは、冷たく冷やして食べると美味しそう!
最近は、素麺や冷やし中華が多い我が家ですが!
彩りが良くお洒落なお料理は、食欲アップになりますね。

 

酸味のあるドレッシングの作り方も覚えておくと重宝しそうですね。

 

もこみちさんのタコとトマトのカルパッチョレシピ

タコとトマトのカルパッチョの作り方

 

材料
生タコ(刺身用)・・・・・1足(薄切りにする)
トマト・・・・・2個(1個は、ヘタを取り薄切りにし、1個はヘタの部分からくり抜く)
紫玉ねぎ・・・・・1個(薄切りにする)
きゅうり・・・・・1本(細切りにする)

 

(調味料A)
オリーブオイル・・・・・大2
レモン(皮と汁)・・・・・1個分
白ワインビネガー・・・・・大1
パセリ(みじん切り)・・・・・少々
マスタード・・・・・小2
塩・こしょう・・・・・各少々

 

バジル・・・・・適量

 

作り方
1.タコ、トマト1個、紫玉ねぎは薄切り、きゅうりを器のまわりに盛りつける。

 

2.(調味料A)を合わせる。

 

3.トマトをヘタの部分からくりぬき、器の中央において、バジルの葉を飾り、上から(2)をかけ、バジルを散らす。

 

 

 

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