もこみちさんのレッドキャベツのピッツァレシピ

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もこみちさんのレッドキャベツのピッツァレシピ

もこみちさんのレッドキャベツのピッツァレシピ 2012年8月23日放送

 

日テレ ZIP 速水もこみちさんのお料理コーナー!
今日のもこみちさんのお料理は、レッドキャベツのピッツァ!

 

ピザの生地も手作りで、簡単に作り上げてましたね!凄い♪
紫キャベツと紫玉ねぎがドーンと乗っかって、大胆な感じがするけどお洒落にまとまってます。

 

野菜がタップリと摂れるので、女性が喜ぶピザですね。

 

いつも、太ってしまいそうな感じがして、ピザって思いっきり食べれない・・!
でも、もこみちさんのレッドキャベツのピザなら、美容にも良さそうです!

 

焼いた野菜の上に生野菜をトッピングするって言うところがアイデアですね。

 

もこみちさんのレッドキャベツのピッツァレシピ

材料

 

強力粉 40g
薄力粉 60g
塩 ひとつまみ
ぬるま湯 50ml
オリーブオイル 大1/2

 

紫キャベツ 2〜3枚・・千切りにする
紫玉ねぎ 1/2個・・薄切りにする
パルミジャーノチーズ 50g・・すりおろす

 

種なしブラックオリーブ2〜3個分・・スライスする

 

塩・こしょう各少々
モッツァレラチーズ1個
イタリアンパセリ適量
赤唐辛子適量
レモン適量・・スライスする

 

作り方
1.強力粉、薄力粉、塩をビニール袋に入れて、空気を入れて口を閉じ振ってからボウルにあける

 

2.ぬるま湯、オリーブオイルを入れてこね、ひとまとめにしてラップに包み約30分寝かせピザの生地完成

 

3.紫キャベツと、紫玉ねぎを混ぜる。

 

4.ピザの生地をこね直し3等分にして、打ち粉をし、めん棒で薄くのばして、ふちを少し立てるように形を整える。

 

5.全体にパルミジャーノチーズをふり、紫玉ねぎ、紫キャベツを少し取り、残りを全部のせ、ブラックオリーブを散らす

 

6.モッツァレラチーズをちぎって乗せ、塩・こしょうし、お好みでオリーブオイルを回しかける。

 

7.220〜230度に予熱したオーブンに入れ、約15分程度で焼き上げる。

 

8.焼き上がりに、取っておいた紫玉ねぎと紫キャベツをのせて、レモンを敷いた器に盛り付け、イタリアンパセリを散らす

 

9.好みでオリーブオイルを回しかけ、パルミジャーノチーズを散らし、串に刺して直火であぶった赤唐辛子を添える。

 


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