もこみちさんのリコッタチーズとブロッコリーのペーストトーストレシピ

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もこみちさんのリコッタチーズとブロッコリーのペーストトーストレシピ

もこみちさんのリコッタチーズとブロッコリーのペーストトーストレシピ 2013年4月29日放送

 

日テレ zip 速水もこみちさんのお料理コーナー moco'sキッチン。
今日のもこみちさんへのリクエストは、リコッタチーズを使ったお料理。

 

もこみちさんは、もこみちさんは、家族皆で作りたいチーズの簡単トーストの作り方を伝授。

 

チーズって色んな種類がありますね。
リコッタチーズを使ったお料理は、初めてなのですが、水切りするんですね。

 

リコッタチーズは、ザルにキッチンペーパーをしき、チーズを入れて10?15分ほどおいて、水気を切る。

 

もこみちさんのリコッタチーズとブロッコリーのペーストトーストレシピ

もこみち流 リコッタチーズとブロッコリーのペーストトーストの作り方

 

材料

 

(調味料A)
リコッタチーズ・100g(ザルにキッチンペーパーをしき、チーズを入れて10〜15分ほどおいて、水気を切る。)
ブロッコリー(ゆで・小房)・・・・・・4個
塩・こしょう・・・・・・・・・・・・・各少々
オリーブオイル・・・・・・・・・・・・大2
にんにく(スライス)・・・・・・・・・1片分
バジル・・・・・・・・・・・・・・・・2〜3枚
パルミジャーノチーズすりおろし・・・・30g

 

 

バゲット(1cm厚さにカット)・・・・7枚
ブロッコリー(ゆで・小房)・・・・・・4個 (刻む)
パン粉・・・・・・・・・・・・・・・・大2
食用花・・・・・・・・・・・・・・・・適量
ローズマリー・・・・・・・・・・・・・7枝
黒こしょう・・・・・・・・・・・・・・適量
炭塩・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

 

 

作り方
1.Aをミキサーにかけてペースト状にする。

 

2.バゲットに(1)を塗って、上に、ブロッコリー、パン粉、ローズマリーを乗せ、ブラックペッパーを散らし、お好みでオリーブオイルを回しかける

 

3.約230度に予熱したオーブンで5〜6分ほど焼く。

 

4.器に盛り付け、食用花、炭塩を彩りよく散らし、好みでオリーブオイルを回しかける。

 

 


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