もこみちさんのポテトサラダサンドレシピ

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もこみちさんのポテトサラダサンドレシピ


(イメージ)

もこみちさんのポテトサラダサンドレシピ 2013年5月15日

 

日テレ zip 速水もこみちさんのお料理コーナーmoco'sキッチン〜
今日のもこみちさんへのリクエストは、ポテトサラダのアレンジレシピ!

 

もこみちさんのポテトサラダは、みょうがを入れて味付けのアクセントにするそうです。
食感が豊かにするポイントは、潰さずに小さく切るんですね。

 

もこみちさんのポテトサラダサンドレシピ

もこみち流 ポテトサラダサンドの作り方

 

材料
じゃがいも・・・・・・・・1個 (2p角に切る)
バターロール・・・・・・・5個 (切り込みを入れて軽くトーストする)
きゅうり・・・・・・・・・1本 (小口切りにする)
ゆで卵・・・・・・・・・・2個 (粗みじん切りにする)
玉ねぎ・・・・・・・・・・1/4個 (スライスする)
みょうが・・・・・・・・・1個
ハム・・・・・・・・・・・2枚 (短冊切りにする)
ミニキャロット(ゆで)・・・2本 (小さ目に小口切りにする)
プチトマト・・・・・・・・5個 (スライスする)
パセリ・・・・・・適量 (細かく刻む)

 

 

(調味料A)
マヨネーズ・・・・・・70g
塩・こしょう・・・・・各少々
レモン汁・皮・・・・・1/2個分

 

作り方
1.じゃがいもを柔らかくゆでる。

 

2.きゅうり、玉ねぎ、ゆで卵、ミニキャロット、プチトマト、パセリをすべてボウルに入れる。

 

3.ボウルにじゃが芋、を加え、みょうが、(調味料A)を加えて混ぜ、バターロールに挟んで盛り付ける。

 

4.残ったポテトサラダをカップに盛り、(3)に添える。

 

 

 


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