じゃがいもとにんじんの粒マスタード炒めレシピ

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じゃがいもとにんじんの粒マスタード炒めレシピ

じゃがいもとにんじんの粒マスタード炒めレシピ 日テレ ZIP〜2011年10月27日放送
速水もこみちさんのお料理コーナー MOCO'Sキッチン〜

 

野菜料理がマンネリしていると言う方から、アッと驚く野菜料理がリクエスト!

 

もこみちさんが、教えてくれたお料理は、冷蔵庫にある野菜で作れる洋風なお料理
調味料は、粒マスタードを使って、珍しいお料理を教えてくれましたね。

 

じゃが芋、にんじん、玉ねぎが、アンチョビと粒マスタードで味付され美味しそうでしたね。
ご飯のおかず以外に、おつまみにも最適なお料理ですね。

MOCO’Sキッチン 速水もこみちのおいしい&カンタンレシピ満載!

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じゃがいもとにんじんの粒マスタード炒め

じゃがいもとにんじんの粒マスタード炒めレシピ

 

材料
じゃがいも…………………1個 (乱切りにする)
にんじん ……………………1/2本 (乱切りにする)
玉ねぎ………………………1/2個 (半月切りにする)
オリーブオイル……………大1
アンチョビ…………………2〜3枚
粒マスタード………………大1/2
塩・こしょう………………各少々
パセリ………………………適量
オリーブオイル……………適量

 

作り方
1.じゃがいも、にんじんを熱湯で下茹でし、ザルにあげて水気を切る。

 

2.フライパンにオリーブオイルを熱し、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを炒め、塩・こしょうする

 

3.アンチョビを加えて木べらで切りながら炒め、粒マスタード、パセリのみじん切りを加えて炒め合わせる。

 

4.皿に盛り付け、オリーブオイルを回しかける。

 

じゃがいもとにんじんの粒マスタード炒めレシピPOINT

あまり野菜がやわらかくなりすぎないようゆで時間は5分程度にする
野菜が形崩れしないよう優しく炒める
アンチョビで塩気をつける
粒マスタードで洋風な味にする

 

 

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