もこみちさんのえのきの中華炒めレシピ

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もこみちさんのえのきの中華炒めレシピ

もこみちさんのえのきの中華炒めレシピ 2012年9月6日放送

 

日テレ ZIP〜 速水もこみちさんのお料理コーナーmoco'sキッチン〜
今日のもこみちさんへのリクエストは、いつも脇役のえのきを主役にしたお料理。

 

からだにおいしいきのこ料理115

 

 

もこみちさんは、えのきを主役にした中華料理の作り方を教えてくれました。
お料理は、えのきの中華炒め!

 

驚くほど超簡単という、えのき料理はサッと作れて良いですね。
ヘルシー料理なので、ダイエットにも最適ですね。

 

そして、調味料の紹興酒!中華料理を作る時は、香りが良く本格的な気分になります。

 

私もダイエットしたい時は、えのきをアルミホイルに包んで蒸し焼きにします。
サッパリとして、えのきの風味が味わえて最高です。

 

もこみちさんのえのきの中華炒めレシピ

もこみちさんのえのきの中華炒めレシピ

 

材料
にんにく1片・・粗みじん切りにする
えのき1袋・・石付きを取りさばく
パプリカ1/4個・・縦2等分してからせん切りにする
サラダ油大1/2
塩・こしょう各少々
うま味調味料少々

 

片栗粉大1/2
水大1

 

白ごま大1/2
紹興酒大1/2
青ねぎ2本

 

作り方
1.フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、えのきを入れ強火で炒め、塩・こしょう、うま味調味料を加えて味付けする

 

2.白ごま、紹興酒、小口切りの青ねぎを加え、水溶き片栗粉を少しずつ加えトロミを付け、器に盛り付ける。

 

 

 


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