もこみちさんのオーブン焼きレシピ

スポンサードリンク

もこみちさんのいんげんとじゃがいもの粒マスタードソース

もこみちさんのいんげんとじゃがいもの粒マスタードソース 2012年12月5日放送

 

日テレ ZIP 速水もこみちさんのお料理コーナーmoco'sキッチン〜。
今日のもこみちさんへのリクエストは、粒マスタードのアレンジレシピ。

 

もこみちさんは、大人も子供も楽しめるこだわりソースが決め手!
野菜のオーブン焼きの作り方を教えてくれました。

 

野菜がタップリで、ワインなどにも合いそうですね。

 

もこみちさんのいんげんとじゃがいもの粒マスタードソース

もこみち流 いんげんとじゃがいもの粒マスタードソース 〜オーブン焼き〜

 

材料
オリーブオイル大1/2
さやいんげん16本・・ヘタを取る
じゃがいも5個・・皮を剥いて1p位の輪切りにする
ホワイトマッシュルーム4個・・半分に切る

 

皮付きにんにく5片
エシャロット2個・・みじん切りにする
にんにく1片・・みじん切りにする

 

オリーブオイル大1
粒マスタード大2
塩・こしょう各少々
白ワインビネガー大2
バター大1
ピーナツ60g
パン粉適量
パルミジャーノチーズ適量
イタリアンパセリ適量・・ちぎる

 

作り方
1.フライパンにオリーブオイルを熱し、じゃがいもをこんがりと炒める

 

2.マッシュルームを加えて炒め、さやいんげんを加えて炒め合わせる

 

3.塩・こしょうし、耐熱容器に入れ、皮付きのにんにくを乗せる。

 

4.エシャロット、にんにく、オリーブオイルと共にフライパンに入れて香りを出させ、粒マスタード、塩・こしょうする

 

5.更に、バター、白ワインビネガーを加えて混ぜ、ビニール袋に入れて麺棒などで砕いたピーナッツを加えて混ぜ合わせソースを作る

 

6.ソースを(5)の上にかける。

 

7.好みでオリーブオイルを回しかけ、パン粉、パルミジャーノチーズのすりおろしを(6)の上に散らす

 

8.220度に予熱したオーブンで約10分こんがりと焼く。

 

9.焼き上がりを混ぜ、仕上げにパルミジャーノチーズのすりおろし、イタリアンパセリをちらし、お好みでオリーブオイルを回しかける。

 

 

スポンサードリンク

もこみちさんのオーブン焼きレシピ関連エントリー

かぼちゃを使った料理
ZIP!MOCO'Sキッチンの速水もこみちさんの作るお料理番組!今日のお料理は、かぼちゃが食材でしたね。レシピ名は、シンプルなかぼちゃの炒め物!お洒落でセンス抜群のレシピを集めて、日々のお料理の参考にさせていただいております。
じゃがいもとにんじんの粒マスタード炒めレシピ
今日のMOCO'Sキッチンは、速水もこみちさんが野菜のマンネリ料理に、粒マスタードとアンチョビを利用した、珍しい野菜料理!じゃがいもとにんじんの粒マスタード炒めの作り方を教えてくれました。ご飯のおかず以外にお酒のおつまみにも合いそうなお料理ですね。
里いもとまいたけのかき揚げ
今日のZIP MOCO'Sキッチンの速水もこみちさんへのリクエストは、山形県名産の悪戸芋を使った変わったお料理!旬の味覚の舞茸も使ったおつまみにも、ご飯のお供にもピッタリの和食でしたね。
もこみちさんの大根ステーキレシピ
今日の速水もこみちさんのMOCO'Sキッチンは、大根を使った家族が喜ぶお料理!もこみちさんが教えてくれたのは、大根ステーキえびのあんかけレシピ!トロリとしたあんかけがお洒落で美味しそうなお料理でしたね。
もこみち流 ベジタブルのアンチョビ炒めレシピ
ZIP 速水もこみちさんのお料理コーナー!今日のお料理は、ベジタブルのアンチョビ炒めレシピ!ミニパーティで、皆が歓声をあげるようなお洒落で色鮮やかなカラフルなお料理を教えてくれました。
パプリカの彩り青椒牛肉絲レシピ
ZIP 速水もこみちさんのMOCO'Sキッチンは、カラフルな青椒牛肉絲レシピがリクエスト!もこみちさんは、パプリカの彩り青椒牛肉絲の作り方を教えてくれました。カラフルで春らしいお料理は女子会などで評判を呼びそうですね。
鶏肉と季節の野菜のせいろ蒸しレシピ
今日のZIP 速水もこみちさんのお料理コーナーは、鶏肉と季節の野菜のせいろ蒸しの作り方を教えてくれました。母の日も近く、野菜たっぷりのヘルシーで栄養満点のお料理を作ってあげるにはピッタリのお料理ですね。
もこみちさんの冬瓜の鶏そぼろあんレシピ
速水もこみちさんのお料理コーナーmoco'sキッチンで紹介されたお料理!冬瓜の鶏そぼろあんレシピ。夏旬を迎える冬瓜は、丸1個購入すると使い道に困ってしまいますが、煮物にするとタップリと食べれて良いですね。
もこみちさんのなすとトマトのカレーレシピ
今日の速水もこみちさんのお料理コーナーmoco'sキッチンは、なすとトマトのカレーレシピ!綺麗に炊けたターメリックライスと小さな器に盛り付けられたカレーがお洒落で、朝からカレーが食べたくなりました。
もこみちさんのレンコンの蒲焼風レシピ
ZIP!MOCO'Sキッチン!今日のお料理は、レンコンの蒲焼風レシピ!蓮根の歯ごたえが楽しめる、食感の良いお料理ですね。
もこみちさんのえのきの中華炒めレシピ
速水もこみちさんのお料理コーナーmoco'sキッチンの今日のリクエストは、えのきが主役の料理。もこみちさんは、えのきの中華炒めレシピを披露!超簡単で作りやすいお料理でしたね。
もこみちさんのきくらげとセロリの炒め物レシピ
今日のZIP 速水もこみちさんのお料理コーナーmoco'sキッチンのお料理は、きくらげとセロリの炒め物レシピ!食感の生かされた、きくらげが主役の中華料理は、紹興酒の香りも良くセロリのシャキシャキ感も美味しそうなお料理でしたね。