もこみちさんのきのこレシピ

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もこみちさんのえのきの牛巻レシピ

もこみちさんのえのきの牛巻レシピ 2013年2月6日放送

 

日テレ 速水もこみちさんのお料理コーナーmoco'sキッチン
今日のもこみちさんへのリクエストは、きのこがメインになるお料理レシピ。

 

エノキは、バターで炒めて醤油で食べるのが大好きです。
ご飯のお供にも最高ですし、お酒のおつまみにも合います。

 

ただ、色がシンプルなので、見た目的にはどうかな?って感じですね。
もこみちさんのお料理は、いつも彩りが良くお洒落なので盛り付けも参考になります。

 

今回は、えのきと牛肉がマッチして美味しそうでしたね。

 

えのきの牛巻のポイントは、黒こしょうをきかせてパンチのあるソースに仕上げる
とっても美味しそうで、お弁当のおかずやパーティにもピッタリですね。

 

もこみちさんのえのきの牛巻レシピ

えのきの牛巻き〜ブラックペッパーソースで〜

 

材料
牛薄切り肉7枚
えのき2パック・・石づきを取り等分に切る
サラダ油大1/2
赤唐辛子(小口切)1本分
バター大2

 

(調味料A)
醤油大1
砂糖大1/2
シーズニングソース大1/2
粗びき黒こしょう少々

 

ミント適量

 

作り方
1.牛肉を広げて、石づきを巻く。

 

2.フライパンにサラダ油を熱し、えのき巻のとじ目を下にして焼いてから転がして全体をこんがりと焼いて火を通し盛りつける。

 

3.焼いた肉を取り出したフライパンに赤唐辛子を入れて混ぜる

 

4.バターを溶かし(調味料A)を加えてソースを作り、盛り付けた肉巻きの上からかけ、ミントを散らす。

 

 

 

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